這種菜有「毒」，而且我已經「毒火攻心」啦

嗨，朋友們，你們好，在家卧床躺了整整三天，又服侍發燒三天的兒子的敏敏又活過來啦。一來就給大家奉送你們期待的菜譜啦，我還是等著娃兒睡了的時候來更新的咧，好敬業哦。

這兩天，天氣漸漸回暖

敏敏脫下秋褲，收起羽絨服

穿起我的小碎花裙子?

享受明媚春天帶來的絲絲愜意

但是最令敏敏開心的是

又可以吃到好多野菜啦

清明菜，折耳根，椿芽，狗地芽。。。

敏敏最近折耳根吃得最多

感覺整個身體都散發出折耳根的香味啦

北方童靴可能會覺得這是

「直擊靈魂的味道」

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但是，它真的很好吃呀

不喜歡這個味道的可以多吃幾次

萬一，哪次你就喜歡上了喃，嗚呼呼呼

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畢竟，折耳根燙火鍋

涼拌

燉湯

作為輔料

都很好吃呀

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於是，我就整理了一下

給大家分享一下折耳根的幾種做法

我曉得，你們會喜歡的。

臘肉炒折耳根

炒過的折耳根綿綿的，和臘肉的香味融匯在一起，欲擺不能，飯都要多下幾碗咧。

食材：臘肉，折耳根，蒜苗，豆瓣

做法：

1，臘肉感覺洗凈，煮熟之後，涼冷，然後切成薄片。不要太薄了，因為畢竟還是油爆爆的才好吃，哈哈哈哈

2，炒鍋裡面倒入少許菜籽油，少許哦，因為我家臘肉肥厚，所以油倒得少。油燒熱之後，倒入臘肉下去熬，熬到你喜歡的程度。喜歡吃油爆爆的就不要熬那麼干就是，喜歡油渣樣的感覺就多熬一下。

3，熬好臘肉之後，倒入一勺豆瓣翻炒一下。然後倒入洗凈並且切成小拇指長度的折耳根

4，翻炒兩分鐘之後，倒入切成節的蒜苗，蒜苗炒香就可以起鍋了哦。不用放鹽了哈，因為豆瓣和臘肉都有鹽了的哦。

看嘛，好有食慾哦，香得很呢。

折耳根排骨綠豆湯

第一次做這道湯的時候，就被他的味道折服了，而且綠豆和折耳根都是清熱解毒的，多喝對身體好哦。

食材：折耳根，綠豆，排骨，姜

做法：

排骨焯水洗凈之後，加入燉鍋，裡面加入適量水再拍入兩塊姜和綠豆，一起燉到排骨軟爛。

加入洗凈切成小拇指長度的折耳根燉20分鐘樣子就可以啦，最後撒點兒毛毛鹽，好喝得很呢。

涼拌折耳根

你們可別笑敏敏哈，敏敏第一次吃涼拌折耳根根根還是去婆婆家吃團年飯的時候，以前我家都只吃折耳根葉子的。一桌子香腸臘肉各種燒豬蹄子，吃膩了這些嘎嘎，就只有涼拌折耳根最逗人愛啦。而且，他們那邊還用泡菜和折耳根一起涼拌，只需要淋點兒辣椒油，生抽，鹽，味精，就是一道解膩下飯的冷盤啦。

胡豆拌折耳根

胡豆拌折耳根可是一道經典菜啦，小時候我家最愛把這兩樣食材一起涼拌，可能因為它們是一個季節的吧。雖然我不喜歡吃胡豆，但是我會把折耳根吃光光呀。

食材：折耳根，胡豆，辣椒油，味精，花椒面，鹽，生抽

做法：

1，折耳根和胡豆洗乾淨

2，胡豆放清水裡面煮熟，瀝干水分備用

3，盆子裡面放入辣椒油，花椒粉，生抽，味精，鹽，然後放入胡豆和折耳根一起拌，豁喲，香得很咧

豬心拌折耳根

材料：折耳根，豬心，姜，蒜，味精，生抽，辣椒油，花椒

做法：

1，豬心放入加了薑片，料酒，花椒粒的清水中，大火煮到豬心熟了為止。差不多半個小時就煮熟了。判斷豬心熟沒有熟可以用筷子插一下，看看中間有沒有血水滲出來，有血水就還要再煮一下咧。

煮熟的豬心涼冷了，切片備用

2，姜蒜拍碎剁成粒，然後把所有調料放入盆子裡面

3，把折耳根和豬心放進調料盆子，然後和均勻，就可以啦。折耳根增添了這道菜的香氣，也可以起到去除豬心腥味的作用呢

大家還有什麼折耳根的吃法

別 忘了在下方留言告訴敏敏哦

畢竟 吃貨們要緊緊團結在一起呀

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