最適合春天喝的湯——酸菜筍片湯,清爽不上火,你一定會喜歡!
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04-05
今天教大家做一道酸菜筍片湯,春天是吃竹筍的季節,我喜歡竹筍的清香和鮮嫩,好吃不難做,用它來作為煲湯是最好的選擇,清爽不上火!
食材:
新鮮綠竹筍,香菇,杏鮑菇,酸菜,豌豆片,姜
調味料:
胡椒粉,鹽,味精,香油
做法:
1.先將新鮮竹筍切片備用,比較老一點的切掉不要它。
2.香菇洗乾淨以後切厚片備用。
3.杏鮑菇也是一樣切片備用。
4.酸菜切片,豌豆片把頭尾去好,再切一些薑絲備用。
5.起鍋,加入素高湯,放入酸菜、竹筍、香菇、杏鮑菇,先煮一下,還要留意酸菜的鹹度,要放鹽巴的時候就要小心了。
6.調入胡椒粉少許、鹽少許(因為酸菜裡面的鹹度還會釋放出來),味精少許,再煮一下。
7.香油少許,香油放在碗里就好,和薑絲一起,兩滴香油就好了,我們湯煮起來要很清脆,不要煮起來在上面是一層油,油膩膩的,這樣子感覺不夠清爽。
8.起鍋之前再放入豌豆片,顏色一變就可以關火了,再倒入放有香油薑絲的碗里,一道酸菜筍片湯就做好了。
編後語:
儒家所謂「見其生,不忍見其死;聞其聲,不忍食其肉」。佛教經典中提到,要不斷大悲種,慈悲而不殺害動物生命。吃素,除了出自慈悲心之外,最重要就是尊重生命。擁有一顆供養心,讓大家吃得歡喜更是重要。歡迎點擊關注,每日持續更新,願更多人加入純素生活,阿彌陀佛!
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