春天吃這幾種野菜，美白又養顏，老人吃了延年益壽

春天，萬物生長的季節，很多小夥伴都去野地里挖野菜吃，我小時候這麼干過，現在很少去吃了，現在想想都是慢慢的回憶。

給大家介紹這幾種野菜吃法。

肉絲拌苦苣

做法如下：

1.苦苣洗好控凈水分和胡蘿蔔絲 一起放入盆中。

2.梅花肉切粗絲，用料酒，老抽將肉絲煨一會。

3.將煨好的肉絲炒熟備用，平底鍋放些底油燒熱。

4.油熱將花椒粒和小米椒段爆香，苦苣、胡蘿蔔絲加炒好的肉絲、花椒、小米椒油、鹽、味精、米醋、再加上一點點糖提鮮。

薺菜豬肉餡餅

1.薺菜擇去黃葉，清洗乾淨。焯好的薺菜立即放入冷水中降溫。擠干水份。

2.把薺菜切碎豬肉用刀剁碎。肉餡放入盆中，加入薑末、黃酒、胡椒粉攪拌均勻

3.再放入生抽、1茶匙鹽和適量水攪打上勁。肉餡撥到一邊，另一邊放入切好的蔥末和香油先拌勻，再把蔥和肉餡拌勻。

4.肉餡放入薺菜中，加入燒熟晾涼的植物油，再放入剩餘的鹽、白糖、味精。

5.麵粉加入水和成麵糰，餳15分鐘再次揉勻。

6.把面劑子擀成薄圓面片，先包成包子的形狀，把口收緊。再放到案板上用手按扁成餡餅生坯。平底鍋燒熱，鍋內放入少許油晃勻，收口向上放入餡餅生坯。

7.小火烙至餡餅兩面金黃即可出鍋。

蒲公英雞蛋餅

1.將挖來的蒲公英仔細清洗乾淨。

2.入開水鍋焯燙兩分鐘，撒點鹽。撈出控干水，切碎。

3.取一拌菜盆，打兩個雞蛋，放入切碎的蒲公英，加點鹽拌均。

4.再加點面和水或牛奶拌成稀糊，澆點花椒油（不愛吃花椒，就只用油），蒲公英雞蛋餅的麵糊就拌好了。

5.鍋燒熱，倒點油沾滿整個鍋底，舀上一大勺麵糊，攤平。一面煎黃，翻面煎另一面，逐個煎好全部。

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