不吃早餐危害大！早餐究竟怎麼吃？三高人群也要這樣吃！

隨著健康觀念的普及，早餐的重要性越來越受到重視。數據調查公司英敏特（Mintel）最近發布的《早餐-中國，2016》報告中顯示，六成以上（66%）中國都市消費者在家用早餐的頻率是每周2-3次，相比2013年（77%）下降了11%，更多的消費者開始在早餐攤（49%）、便利店購買食用早餐（29%）。

隨著生活節奏的加快，人們在家吃早餐的頻率不斷減少，在外吃早餐的頻率迅速增加，這顯然對健康不利。

話說：「一日之計在於晨。」早餐是一日三餐中最重要的一餐，可很多人早晨寧願花時間賴會床，或者精心梳洗打扮，也懶得拿出20分鐘認認真真吃個早餐。殊不知這種對付的心態會給身體帶來嚴重危害。不止是上班族，中老年人的早餐也要注意一下。

不吃早餐的危害

一日有三餐，但很多人一天只吃兩頓飯，往往被忽略掉的正是開啟一天能量來源的、極其重要的早飯，不吃早餐可是有很多危害的。

第一罪：導致肥胖

人們往往有個誤區，不吃早飯可以減少能量攝入，避免肥胖，這個邏輯看似正確，但實際卻是大錯特錯！當人不吃早飯時，人體會處於缺少能量供給且相對飢餓的狀態，午飯必會吃得多，最主要的是吸收率也會大幅度提高。

不吃早飯，午飯實際就是在空腹情況下進食，食物更容易被吸收，更容易變成皮下脂肪，也就更容易肥胖。

第二罪：精力不集中

不吃早飯，人體在一定程度上處於血糖偏低的狀態。大腦唯一的能量來源就是血液中的葡萄糖（即血糖），血糖偏低，人就容易精力不集中、反應遲鈍、精神萎靡，工作效率自然也就大大降低。

第三罪：抵抗力降低

國際科學研究發現，長期不吃早飯的人，易發生營養不良，甚至有的還可能導致貧血，身體抵抗力也會下降，體質變弱，容易患感冒等疾病。

第四罪：縮短壽命

德國埃朗根大學研究表明，不注重吃早餐的人壽命會平均縮短2.5歲。英國倫敦帝國學院研究發現，不吃早餐，大腦會釋放出需要高熱量的信號，導致午餐和晚餐攝取「垃圾食品」的幾率大增。長期如此，肥胖症、高血壓、高血脂和糖尿病等都會找上門來！

第五罪：易患膽石症

調查發現，膽結石患者約有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。不吃早餐或少吃早餐，空腹時間過長，膽汁分泌減少，但膽固醇含量卻沒有改變，久之，膽囊內多量膽固醇膽汁就會引起膽結石的發生。

第六罪：易患胃病

不吃早餐，可使人體消化系統的生物節律發生改變，胃腸蠕動及消化液的分泌發生變化，消化液沒有得到食物的中和，就會對空腹的胃腸粘膜產生不良的刺激，引起胃炎的發生，嚴重者可引起消化性潰瘍。

第七罪：易患心腦血管病

人在一夜的睡眠中，因呼吸、排尿等顯性或非顯性發汗，使水分大量失去，如果不吃早餐或不飲水，可導致血容量減少，血液粘稠，血小板集聚性增加，微小血栓容易形成，容易堵塞心腦血管而致病，中老年人尤應注意。

1份完美早餐的標準

一份好的早餐應該符合以下五個標準，長期堅持這個標準，更可以延年益壽。

1.早餐要吃熱的食物

早晨室外的溫度尚未回升，人的肌肉、神經及血管都還沒有舒張，如此時攝入冰冷的飲食，必定會影響微循環，導致血流不暢。

長期進食會出現食慾差，皮膚漸失光澤，喉嚨老是有痰堵的感覺，時常感冒。這都表明胃氣受損，並且傷及了機體的免疫能力。

2.蛋、奶、豆類任選其二

早餐中最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種，他們的食物中蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，能夠有效幫助人體各種蛋白質的合成與組織更新。

具體到我們中國人的早餐就是，一個雞蛋（有高血脂症的朋友可以不吃蛋黃），牛奶或者豆漿與綠豆汁、紅豆汁搭配使用。

3 .粗糧、雜糧粥來一點

饅頭、麵包、燕麥片、麵條、包子、雜糧粥等可以提供早上所需要的能量，能保證一上午的工作效率，而且對胃有保護作用。

4.攝取鹼性食物

早餐不宜過多食用肉類或太油膩的食物，因為這些食品含有過多的脂肪，可以多攝取鹼性食物。

比較適宜的鹼性食物包括大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等，而這其中適合作為早餐的，比如熱牛奶、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥、大棗粥等其中的一種，然後再適當搭配吃些蔬菜、水果、堅果等，這樣的早餐既方便省事又營養充分。

5.7點到8點吃早餐

醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。

早餐與中餐以間隔4~5小時左右為好。如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。

三高疾病某種程度上也是生活方式疾病，所以三高人群的飲食往往會更加註意，不過三高人群的早餐也要遵循前文提及的「早餐要吃熱的食物」「蛋、奶、豆類任選其二」「粗糧、雜糧粥來一點」「攝取鹼性食物」「7點到8點吃早餐 」這些原則，除此之外，還不能吃過甜過鹹的食物，盡量吃新鮮的，熱的，這一點對三高人群尤其重要！

好啦，大家都要和健康小一樣，天天好好吃早餐，健康從早餐開始。

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