這種野草你應該見過，可以炒著吃吃起來酸酸的很是開胃

我要說的是馬齒筧，這種野草在南方很常見，我們老家就有，記得可以拔了洗乾淨炒菜吃，味道很酸，但是很開胃，小時候吃過好多次，感覺特別好吃，想起來就流口水。

馬齒筧吃了對身體有很多好處。下面我們來探討下馬齒筧。

認識馬齒莧

馬齒莧，廣泛分布於我國南北各地，生長於田間地頭、池塘路邊、農田菜園。

馬齒莧（學名：Portulaca oleracea L.）一年生草本，全株無毛。莖平卧，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色。葉互生，葉片扁平，肥厚，似馬齒狀，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色；葉柄粗短。花無梗，午時盛開；苞片葉狀；萼片綠色，盔形；花瓣黃色，倒卵形；雄蕊花藥黃色；子房無毛。蒴果卵球形；種子細小，偏斜球形，黑褐色，有光澤。花期5-8月，果期6-9月。

中國南北各地均產。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。廣布全世界溫帶和熱帶地區。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸葯和農藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。

馬齒莧雖為野草，但是含有較為豐富的營養物質。富含葡萄糖、蘋果酸、二羥乙胺、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、維生素E等成分以及鈣、磷、鐵等微量元素。

此外，馬齒莧的ω—3脂肪酸含量高於人和植物，這種物質能夠抑制人體對膽固醇的吸收，降低人體血液中膽固醇含量、改善血液循環、增強血管壁彈性、預防心腦血管疾病。

馬齒莧即可食用也可藥用。我們看看馬齒莧的食用和藥用價值吧。

食用：馬齒莧葉子很柔軟，可以涼拌、炒、煮、燉等多種食法。也可以加入其他食物一起做湯。

藥用：清熱解毒、殺菌止渴、涼血止血，我國各民族都有用馬齒莧入葯的傳統，下面是馬齒莧用於各地各民族的葯及功效：

【藏葯】燦格日：全草治赤白痢疾，赤白帶下，腸炎：外用治丹毒，癰癤腫毒，蟲蛇咬傷《藏本草》。馬齒莧：全草主治赤白痢疾，赤白帶下，腸炎，淋病：外用治疔瘡丹毒《中國藏葯》。

【布朗葯】宗新朵：全草治頭暈眼花《滇葯錄》。宗新朵：全株外用於頭暈眼花《滇省志》。宗新朵：全草主治頭暈眼花《民族葯志二》。

【傣葯】帕八良（西傣），牙西碼，芽席馬（德傣）：全草治肺熱咳嗽，痢疾《滇葯錄》。帕拌涼：全株用於肺熱咳嗽，痢疾《滇省志》。帕板良：治療心慌心跳，頭痛，肺病，刀傷《傣醫藥》。帕拌涼：全草治心慌心跳，頭痛，肺結核，刀傷，扭傷，接骨筋續《傣葯志》。芽席馬：全草主治肺熱咳嗽《民族葯志二》。

【哈尼葯】不澤：地上部分治痢疾，腹瀉，血淋《滇葯錄》。不澤魯沽茶：全株用於腹瀉，痢疾，血淋《滇省志》。不澤，魯壁沽茶：全草主治腹瀉，痢疾，血淋《民族葯志二》。 [5]

【京葯】趙灘：全草治痢疾《民族葯志二》。

【朝葯】馬齒莧：全草治清熱解毒，止渴，殺蟲，用於痢疾，諸腫惡瘡，金瘡，內瘺《朝葯志》。德寄鋪：全草主治痢疾，諸腫惡瘡，金瘡，內瘺《民族葯志二》。

【毛南葯】馬朱寧：全草治痢疾，腸炎腹瀉《桂葯編》。馬朱寧：全草主治痢疾《民族葯志二》。

【苗葯】藿威：全草治痢疾，腸炎腹瀉，咽喉痛，牙痛，無名腫毒《桂葯編》。絨桌倒：全草治腸炎，腹瀉，痢疾，腎炎，泌尿道感染水腫，潰瘍病，痔瘡出血，咽喉痛，牙痛，無名腫毒，癰瘡《滇葯錄》。絨桌倒：全株用於尿道感染，水腫，潰瘍病，咽喉痛，牙痛；外用於無名腫毒《滇省志》。Reibxandmel（銳先脈），Vobhmidniangx（窩咪仰）：全草治小兒腹瀉，治帶狀皰疹《苗醫藥》。地上部分用於痢疾，疔瘡癤腫，蟲蛇咬傷《湘藍考》。藿威，屙莽滅，絨桌倒：全草主治腸炎，腹瀉，痢疾，腎炎，泌尿道感染，水腫，潰瘍病，痔瘡出血，咽喉痛，牙痛《民族葯志二》。

【仫佬葯】馬有罵：全草治痢疾，腸炎腹瀉，稻田皮炎《桂葯編》。馬有罵：全草主治痢疾，水田皮炎《民族葯志二》。

【納西藥】布馬：全草治腸炎，痢疾《滇葯錄》、《民族葯志二》。

【普米葯】瑪此見：地上部分治腸炎，痢疾，瀉下，膿血，熱淋，尿血《滇葯錄》、《民族葯志二》。

【畲葯】酸莧鮮：全草主治肝炎《民族葯志二》。

【維葯】絲籽歐提：全草和種子主治內熱熾盛，長期低熱，中暑，便秘，痢疾，腸炎《民族葯志二》。馬齒莧子：果實治糖尿病。

【佤葯】全草用於紅白痢疾，跌打瘀血腫痛《中佤葯》。牙折罵：全草治腎炎浮腫，皮膚病《滇葯錄》、《民族葯志二》。

【瑤葯】莫瑞來：全草治痢疾，腸炎腹瀉，肺熱咳嗽《桂葯編》。麻丫麻：全株用於肺熱咳嗽，腎炎，痢疾，腸炎，痔瘡出血《滇省志》。麻丫痱：全草治肺熱咳嗽，腎炎，痢疾，腹瀉，痔瘡下血《滇葯錄》。麻咀來，莫瑞來，麻丫麻：全草治療肺熱咳嗽，腎炎，痢疾，腸炎，腹瀉，痔瘡出血，癰瘡腫毒《民族葯志二》。

【彝葯】燕捻西：全草治痢疾，骨折《桂葯編》。全草用於肺癰腸癰，泄瀉痢疾，尿道灼熱，血淋帶下，痔瘺出血，乳癰瘰癧，毒蛇咬傷，骨折瘀腫《哀牢》。全草治痢疾，腸炎，百日咳，肺結核，癰癤《大理資志》。燕捻西鮮：全草主治骨折《民族葯志二》。

【壯葯】兵谷：全草治痢疾，腸炎腹瀉，肝炎，肺炎，胃出血，白帶，子宮出血，疔瘡，濕疹，帶狀皰疹《桂葯編》。杷回薄：全株主治痢疾，腸炎，肝炎，肺炎，白帶，胃出血，子宮出血，外用於帶狀皰疹，濕疹，瘡癤紅腫，脫肛《滇省志》、《滇葯錄》。白淹篩，兵谷，別母連，兵頭匙，汾瓜，白咪，巴林肥，杷回薄：全草主治痢疾，腸炎，肝炎，肺炎，白帶，胃出血，子宮出血，帶狀皰疹，濕疹，瘡癤紅腫《民族葯志二》。

【景頗葯】ngimang：治痢疾，腸炎，乳腺炎《德宏葯錄》。

【德昂葯】刀懷：功用同景頗族《德宏葯錄》。

【傈僳葯】歐不俄：全草治急性胃腸炎，痢疾，闌尾炎，乳腺炎，痔瘡出血，白帶；外治療瘡腫痛，濕疹《怒江葯》。

【京葯】趙灘：全草治痢疾，腸炎腹瀉《桂葯編》。

【侗葯】罵碑神：全草治痢疾，腸炎腹瀉，骨折《桂葯編》。罵碑神，罵必：全草主治痢疾，腸炎，骨折《民族葯志二》。馬岔（MalNguedc）：全草治菌痢，腹瀉，便血。

【仡佬葯】街改黑：全草煮糯米稀飯，常服治肺結核。

【滿葯】葉洛少給，螞蟻菜：鮮莖葉煮食用於止痢；生莖葉搗汁拌少許白糖，水沖服治療闌尾炎，止痛；加蜂蜜少許煮服，治療肺結核病。

地上部分（馬齒莧）：酸，寒。清熱解毒，涼血止血。用於熱痢膿血，熱淋，帶下病，癰腫惡瘡，丹毒。種子：明目，利大小腸。

看到了吧，小小一種雜草馬齒莧居然有這麼大的功效，難得的是它既能作為美食又能入葯，怎麼吃都對人體很有好處。

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