這3種常見菜是高尿酸的「天敵」，既便宜，又美味，還可降尿酸！

來自網友疑問：什麼菜是高尿酸的"天敵"？

解答：高尿酸是由於人體內一種叫做嘌呤的物質代謝發生紊亂，導致血液中的尿酸增多而引起的一種代謝性疾病。

尿酸在正常人體內處於動態平衡狀態，人體吸收的20%是由富含嘌呤的食物中核苷酸產生的，其餘為內源性吸收，排泄時2/3由腎臟排泄，1/3在腸道內經細菌分解排泄。

要了解什麼菜是高尿酸的"天敵"，就要從"來源"和"去路"這兩個方面著手，即減少來源，增加去路。

富含膳食纖維、葉酸和維生素c的蔬菜水果可以減少嘌呤吸收、促進尿酸排泄，對痛風的患者具有一定的保護作用。具體都有哪些呢？

這裡推薦以下3種常見蔬菜：

1.芹菜

芹菜水分較多，且嘌呤含量少，它還是涼性的食物，能夠清熱利尿，有助於尿酸排泄，同時還含有豐富的維生素和礦物質，因此適合高尿酸的人食用。

2.西蘭花

西蘭花含有豐富的鉀元素，可以減少尿酸的沉澱，有助於尿酸的排出，同時也含有較多維生素，對人體有一定好處，尿酸高的人可以多吃。

3.蘿蔔

可以促進人體嘌呤代謝，高含量的鉀可以進入血液並且中和尿酸，如果已經出現痛風，維生素K還可以快速溶解結晶的痛風石，隨之體內的酸性物質的排出，尿酸值就會下降。

在這裡我們先糾正一個誤區：

傳統的高尿酸飲食治療一般是低嘌呤、低蛋白質並且限制酒精攝入，但這種做法容易降低胰島素敏感性，升高血清胰島素、葡萄糖等，增加患心血管疾病的危險，因此不必嚴格限制嘌呤的攝入，要著重於減輕體重，限制食物能量和碳水化合物，增加蛋白質和不飽和脂肪酸的比例。

因此要注意以下幾點：

1.適量攝入富含嘌呤的蔬菜和水果並無妨

以往觀點認為，富含嘌呤的萵苣、菠菜、蘑菇、四季豆、菜花等高尿酸的人不適宜多吃，但多年研究表明，進食這些食物並不增加血尿酸的水平。大多數的新鮮蔬果屬於鹼性食物，可以促進尿酸鹽溶解，預防結晶形成，有助於尿酸排泄，水果也含有較多鉀元素和維生素C，也含有促尿酸排泄的物質。

2.豆製品不必嚴格限制

雖然大豆的嘌呤含量略高於瘦肉和魚類，但經過加工，但經過加工，製成豆腐絲、豆腐乾之後，溶解了大部分的嘌呤，大部分的嘌呤隨之流失，所以豆製品中的嘌呤含量很少。高尿酸血症的人用豆腐乾代替部分魚肉類不會引起嘌呤攝入量的明顯增加。

3.限制海鮮肉類，多攝入奶製品

研究發現，多攝入海鮮和紅肉會使尿酸升高，動物來源的食物是飽和脂肪酸的主要來源，與痛風的發作緊密相關。

4.茶葉、咖啡不必限制攝入

研究發現，咖啡可降低血尿酸水平降低痛風的發生率，不必限制攝入但也不提倡通過咖啡來降尿酸，飲茶對血尿酸水平也沒有顯著影響。

5.少喝啤酒、白酒，適量喝紅酒

除了一定的藥物治療，飲食治療是控制高尿酸的重要措施之一，還要注意體育鍛煉，增強身體素質。

最後，祝大家都能遠離高尿酸，遠離痛風！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！