震驚！膳識編輯部小編因為一顆青團徹夜未歸

飲食 04-05

膳識編輯部小編的自白：

我看到客戶主任從自己的工位上站了起來，眼神望向我這邊。我知道，他又要來找我改稿了。

我好想從位置上逃走，當我正構思著如何拒絕這次修改時，一顆綠色的青團放到了我的桌上。

「改什麼？改這裡嗎？好的好的，馬上給你！」

俗話說拿了別人的手短，吃了別人的嘴短，由其是當我吃了這顆肉鬆餡的青團後，我對當下的改稿需求便失去了抵抗能力。

我並沒有吃青團的習慣，所以這也是我2018年吃的第一枚青團。但是萬萬沒想到的是，這2018年的第一顆青團盡讓我如此心花怒放。那種感覺猶如久旱逢甘霖，如果說改一次稿能換來一顆青團，那麼，請讓我再改10086次！

如果今年你還沒有吃上，那麼看到這篇文章後可以立馬就去買一份嘗嘗了。

青團作為江南地區的特色小吃，青色，用艾草的紙拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉、肉鬆等，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。

青團也是有歷史典故的。傳說有一年清明節，太平天國將領李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將李秀成化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到李秀成，清兵並未善罷甘休，於是在村裡添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給李秀成帶吃的東西。

回家後，那位農民在思索帶什麼東西給李秀成吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一隻只米糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草里，混過村口的哨兵。李秀成吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來。

青團的營養價值，主要體現在艾草上面。艾草具有較高的營養價值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素。因含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。

青團的主要成分其實是糯米，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等。

再者，別忘了青團的主要用料是澱粉，而澱粉的主要營養成分是碳水化合物，如果不想因為攝入過多的熱量而產生負罪感，就淺嘗即止好了。