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桑葚除了吃還能用來做什麼呢?

春天到了,桑葚也開始發芽了,再過一段時間就可以吃到可口的桑葚。大家都知道桑葚具有補肝益腎、生津潤燥、烏髮明目等功效。

因為桑樹不用打農藥,不用施化肥,只需秋天和春天交足水就可以等著收穫了,可以說桑葚是純綠色有機水果哦。

不要辜負了大自然的饋贈哈,我們一起熬一鍋桑葚膏吧。

新鮮桑葚清洗乾淨,瀝水。

用手指捏一下桑葚,它就變得爛糊糊的了,還擠出了好多桑葚汁。再一拽桑葚柄,芯就給揪出來啦。

去除柄和芯的桑葚放進榨汁機,榨2到3分鐘就行了。想要更細膩口感的用沙冰機,可以磨得更細。

使用陶瓷鍋或是砂鍋、木鏟或是硅膠鏟熬煮。不要用金屬鍋具熬制,桑葚汁中的酸性物質會和金屬發生化學反應,破壞其營養。

中火煮沸後,小火慢慢熬煮。中間要不停的攪拌,以免糊鍋。

不停的攪拌哦,不要偷懶。熬煮攪拌大概30分鐘,手腕有點酸了

熬煮攪拌半個小時後,桑葚汁開始變得稠一點了,加入冰糖準備收汁。喜歡吃甜的,可以多加些糖。

加入兩種冰糖是為了口感更豐富一些,有了糖也可以延長保質時間。也可以加點蜂蜜,我是擔心高溫會破壞蜂蜜的營養成分就沒加。

加入冰糖後,冰糖充分融化,水份繼續蒸發,再熬煮二十分鐘左右就會更稠了。

水蒸氣越來越少,起泡咕嘟咕嘟的,就差不多了。看看鍋沿兒、木鏟、膳台上,迸濺得到處都是,所以可以提前在鍋台周邊墊了一圈廚紙。

可密封的果醬瓶是配壓敏墊的,可以延長保質期。瓶子提前消毒晾乾。我是用滾水燙的瓶子和蓋子,也可以用蒸鍋蒸5分鐘來消毒。

桑葚膏要趁熱就裝瓶密封起來,這樣可以減少空氣中的雜菌進入桑葚膏。我是剛離火就裝瓶了,放好壓敏墊擰緊瓶蓋密封。

熬好的桑葚膏正好裝了兩瓶,一瓶150毫升的,一瓶240毫升的。晾涼後密封保存,可以保存好長時間呢,開封后一周內用完。

看看木鏟都變色了,洗不掉了,木鏟浸泡時間長就變形了。也好,多了一把紅色鏟子。

以上內容轉載於美食傑

注意事項

1、使用陶瓷鍋或是砂鍋、木鏟或是硅膠鏟熬煮

2、熬煮時一定要帶個手套,避免燙傷

3、開封后,舀桑葚膏的勺子不要沾油沾水粘唾液哦

如果平時沒有時間經過上述的這些步驟自製桑葚膏,可以掃描下方的二維碼購買。

《滇南本草》中記載「桑葚益腎而固精,久服黑髮明日」

然而桑葚膏的功效遠比食用桑葚要好得多的,容易被人體所吸收,其功效如下:

1、利於預防以及治療陰血不足所造成的頭暈目眩和耳鳴心悸的效果,如果有煩躁失眠可以多吃一些桑椹子,同時桑椹子也可以用來治療腰膝酸軟。

2、利於女性朋友長時間服用桑葚膏,不但有助於調理氣血問題,而且還能改善肌膚質量,美容養顏,讓肌膚處於年輕態的健康狀態,從而散發迷人魅力。

3、對老年朋友的眼睛疲勞,消化問題,脫髮白髮,身體各方面都在不斷的衰老,等問題都有良好的改善作用。同時還能預防以及抑制癌症的發生。從而讓老人延年益壽,遠離疾病的危害。

桑葚膏固然好,但並非所有人都能吃,那哪些人不能吃桑葚膏呢?

1、桑葚膏含糖量比較高,糖尿病人不宜食用,甚至要忌食。

2、桑葚膏屬偏寒性食品,一次性吃太多容易導致流鼻血,孕婦、生理期女性、嬰幼兒不宜多吃。

3、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。

4、有桑葚過敏經歷者忌吃桑葚膏。


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