2018年亞洲TOP 50最佳餐廳新鮮出爐，在上海就能吃到亞洲最佳！

世間唯有愛與美食不可辜負

最近

2018年「亞洲50家最佳餐廳」榜單新鮮出爐

（Asia』s 50 Best Restaurants）

感覺又有了約飯局的好去處

以後就靠著這份榜單逛吃逛吃全亞洲啦！

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先說咱們大中國，國內一共有

15家上榜

其中上海2家，香港9家，澳門1家，台灣3家

妥妥的大贏家

感覺一大波好吃的正在湧來~

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在上海就能吃到的亞洲最佳

08

Ultraviolet by Paul Pairet

全世界第一個感官餐廳Ultraviolet

坐標：中國上海

ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET號稱是「全世界第一個感官餐廳」，主打創意法式西餐，僅在營業日提供一頓十人晚餐，需提前2-3個月通過官網預定，沒有具體餐廳地址，統一在外灘集合後發車送到餐廳。

餐廳內部很像《駭客帝國》里的科幻實驗室，四面高牆，中間有一個類似Meeting Room的設計，20道菜式為一套餐，每一道菜，結合音樂、香氣、影像，一切都是恰到好處。

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福和慧

素食界的Fine Dining餐廳

坐標：中國上海

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這是一家素食界的Fine Dining餐廳，充滿禪意，不涉及宗教，不做仿葷食物，主打濃濃禪意的中式素食料理，可以品嘗到來自五湖四海最頂級的素食食材。

不過癮？

范兒給你們整理了2018亞洲50最佳餐廳TOP 10

逛吃模式開啟！

2018亞洲50最佳餐廳TOP10

01

Gaggan

主打分子料理的印度料理餐廳

坐標：泰國曼谷

這家主打分子料理的印度料理餐廳今年已經是第四年榮登亞洲50最佳餐廳第1位，在首屆曼穀米其林榜單斬獲最高二星榮譽，奠定了亞洲無人匹敵的地位。

憑藉當年傳奇的世界第一餐廳elBulli里學習到的分子料理記憶與印度美食元素完美融合，開創了印度菜fine dining的先河，深受泰國王室和一眾國際美食家的喜愛。提前三個月都不一定能訂到位，一般人吃不到。

02

Den

極具幽默感的手法詮釋懷石料理

坐標：日本東京

Den的主廚Hasegawa是東京美食圈乃至日本料理界的怪才，你可能會吃到「KFC快餐炸雞」「星巴克焦糖布丁」，主廚長谷川用極富幽默感的手法重新詮釋懷石料理。

03

Florilege

融入日式元素的創意法式料理

坐標：日本東京

Florilege採用開放式廚房設計，22個座位如同劇場，可以無死角觀看烹飪過程。Florilege全部選用日本本土出產的食材，看搭配和擺盤完全是全新一輩主廚的作品。

主廚Hiroyasu曾在曾任東京 Quintessence 餐廳的副主廚，於 2009 年自立門戶，在南青山的後巷裡創立了 Florilège 餐廳，2015年遷址澀谷。

04

Restaurant Sühring

花園洋房裡的精緻德國菜

坐標：泰國曼谷

德國菜在泰國很稀少，Sühring不到一年就成了城中炙手可熱的餐廳。在這裡，沒有固定菜單，全憑藉當天所能採購到的食材。

溫馨的玻璃房，精緻的熱帶花園，還有讓客人可以清楚看到的開放式廚房，Sühring特地將這三個充滿老洋房靈魂的區域規劃成了極具特色的用餐區域。

05

Odette

新加坡美術博物館裡的法餐廳

坐標：新加坡

2017年，這家開在新加坡國家美術館裡的法餐廳開業第一年就摘取了米其林二星，並在當年的Best 50中排名第9。

除了藝術品般的菜品和擺盤以外，這裡還有令人流連忘返的高雅環境，新加坡著名設計師Dawn Ng採用柔和粉色、灰色和奶油色作為主色調，還加入一些抽象藝術作品。

06

NARISAWA

日本法餐界的先驅

坐標：日本東京

主廚成澤由浩（Narisawa Yoshihiro）年輕時去歐洲遊學，回國後以自己名字開了這間餐廳。在 Gaggan 橫空出世之前，Narisawa 憑藉融合東方哲學和森系審美的日系法餐，一度登上 Asia"s Best 50 亞洲最佳餐廳。

20年來，Narisawa主廚以精湛的法式廚藝、美味菜式、可持續理念經營餐廳，及跟隨日本飲食傳統聲譽遠揚，在行內亦備受尊重。

07

Amber

亞洲食材中轉站開的日式法餐

坐標：中國香港

香港Amber連續第三年榮獲中國最佳餐廳獎項。Amber是香港置地文華東方的法餐廳，開業第二年就獲得了米其林二星，到現在已經連續第九年獲此殊榮。

Amber的主廚Richard Ekkebus有話則豐富的成長經歷，他遊歷過許多國家。所以當傳統法國烹調技術遇上各國食材，再加上創意，美味就出來了。

09

Nihonryori RyuGin

充滿詩意的日本懷石料理

坐標：日本東京

「龍吟」兩個字，讓這家享譽世界的日本米其林三星餐廳格外神秘。主廚山本更樂於嘗試前衛的元素為自己的烹飪增添個性的風格，比如通過日本傳統的方式，利用墨魚汁來繪製餐盤。

10

NAHM

第一家獲米其林星級的泰式餐廳

坐標：泰國曼谷

在曼谷想要吃排名靠前的泰國菜，NAHM再合適不過。Nahm的主廚大衛·湯姆森（David Thompson）最先在倫敦開了Nahm餐廳，六個月之後就奪得米其林一星，也是第一家獲米其林星級的泰式餐廳。

2010年，Nahm分店在曼谷大都會大飯店開張，2013年便進入亞洲最佳餐廳的前三。

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如果你感覺還不過癮

這份完整榜單拿好不謝！

有了它，感覺自己秒變美食達人~

范兒體內的饞蟲已經蠢蠢欲動了

這麼多頂級美食餐廳

有你們去過的嗎？

老闆說：一個大拇指五毛錢，

攢夠了范兒就有錢去最好吃的餐廳啦！

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—— 上海范兒 ——

一個風情萬種的上海 盡顯魔都style

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