春天吃什麼好？送您春季健康食譜，生菜做法大全，健康的下飯菜

清炒生菜做法

1.生菜洗凈滴干水

2.蒜切粒

3.鍋中放油，放蒜爆香

4.倒入生菜

5.炒至生菜變軟，放入鹽和黃豆醬，翻炒均勻，即可岀鍋

小貼士：

爆香蒜粒的時候要小火爆香，火大了容易焦，放了黃豆醬鹽需適量少放，黃豆醬比較咸鮮，雞精可不放，生菜不可久炒，炒久了口感就不脆了

蚝油生菜做法

－需要材料－

生菜一斤

蒜末適量

蔥花適量

蚝油一勺

生抽一勺

澱粉一勺

油適量

清水半碗

－烹飪步驟－

生菜洗凈備用

把蚝油、生抽、澱粉、水調成汁備用

鍋內放適量清水，燒開，然後放適量油和一勺鹽，然後就可以下鍋白灼生菜啦

把灼熟的生菜撈起瀝水裝盤備用

鍋內放油，燒開後放蒜末爆香，然後倒入一早預備好的蚝油汁，慢慢熬成汁

由水狀變成有點稠稠的就可以熄火把蚝油汁淋到灼熟的生菜上啦

撒上蔥花做點綴就可以上桌啦

－小貼士－在白灼生菜的時候一定要注意不要灼太久，太久的話生菜會太熟，口感就不好了，沒有生菜那爽口的感覺。

懶人生菜做法

1.準備一顆生菜

2.生菜一片片的剝下來洗凈，蒜切片

3.鍋里放入少許油，放入蒜片，然後放入生菜

4.翻炒片刻，加入鹽，耗油

5.炒至生菜變軟即可（生點熟點根據自己喜好）

蒜米生菜做法

1.圓生菜洗凈，撕成大片，放入盤中備用。

2.蒜，切沫。

3.鍋中放入清水250克，大火燒開，下入生菜燙下。

4.迅速倒入漏勺控水，然後碼入盤中。

5.鍋中下油15克左右，大火燒至5、6成熱。下入蒜末炒香，加入鼓油、白糖、香油炒香。

6.大火燒開，澆在焯好水的生菜上面即可。

白芍生菜做法

1.備好圖中食材。生菜、紅辣椒、大蔥段洗凈。

2.紅辣椒、大蔥均切絲。

3.取一凈碗加入味極鮮、白糖、蒸魚鼓油、少許鹽、1湯勺涼白開調勻，做成調味汁。

4.鍋里水燒開，加幾滴油。

5.倒進生菜快速焯水。

6.撈出控干水盛入盤中，鋪入大蔥絲、紅椒絲。

7.鍋里放油燒熱。

8.倒在大蔥絲、紅椒絲上，趁熱淋上調味汁。

嗆生菜做法

1.生菜洗凈，滴干水

2.小米椒和蒜切粒

3.鍋中燒油

4.油燒熱倒入蒜和小米椒爆香

5.倒入生菜，快速翻炒

6.炒至生菜發軟，放入黃豆醬和鹽，雞精，翻炒均勻，岀鍋

油淋生菜做法

1.生菜浸泡10分鐘洗凈控水

2.鍋中加入適量水燒開加少許鹽，幾滴油，放入生菜焯水，水開撈出

3.生菜控干水份碼放盤中，淋入適量蚝油，海鮮醬油，糖，鹽，加入適量蒜末，愛吃辣椒可以加入適量辣椒絲

4.鍋中加入少許油燒熱，可以加幾粒花椒粒炸香，關火澆在蒜末上即可

小貼士：

鍋中加入少許鹽和油焯水可以保持青菜翠綠，生菜多可以分次焯水，以免焯水時間長影響口感。

涼拌生菜做法

1.生菜洗凈

2.準備蔥沫，蒜末和花椒

3.水燒開，下水焯一下

4.鍋中留底油，放入花椒炸香

5.油熱後關火，把蔥沫，蒜末放入鍋中

6.倒入適量生抽

7.將攪拌好的汁淋入盛菜的容器中，用筷子拌勻

小貼士：

生菜不要在水中焯太久，只要水燒開，放進去看焯至變色即可撈起，不然會失去生脆感

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