戰勝名為被窩的惡魔，我這有名的早餐渣肉蒸飯測評
今天去吃了我這邊算是比較有名的早餐....emmmm 我之前沒吃過但這個應該算是小夥伴高中時的回憶所以一直都有被提起，全名叫做李大叔肉蒸飯
我們之前一直都叫他渣肉蒸飯，但其實那個字並不是渣而是.....（和猹同音第二聲的chá哦）
終於沒有被被窩束縛吃到他了（因為起的要去比吃老爺爺和麥叔叔早）~~~
雖然這家排隊的人也不少但因為做的很快，所以大概只要等一兩分鐘就能吃到這點還不錯
然後他家飯的規格會有6、8、10和15塊的豪華版，今天我點的是10塊錢的版本，會分成一盒米飯和一盒菜，米飯的的部分重336.7g
而菜的部分則會重284.1g，飯菜兩者相加的話就是620.8g
鏘鏘鏘~菜的部分左邊大概是粉蒸肉，而右邊則是鹹菜和土豆塊
而他們之下還會鋪有一層豆皮，作為早餐來說應該還是蠻豐富的
米飯部分的話似乎使用了長糯米，是被煮到比較干粒粒分明的感覺，吃起來會有很淡的鹹味似乎是放了醬油.....聽說一般會加湯汁但今天他好像忙忘了結果就沒有加
粉蒸肉放在米飯上開吃~
粉蒸肉上米粉的粘著性並不十分好所以夾出來之後主要就只剩瘦肉的部分了，味道上主要是咸鮮......除此之外會有類似二次加熱後肉的味道（據說是不飽和脂肪酸被破壞後帶來的風味）摻雜其中，口感上這個肉被做到完全酥爛的程度
據小夥伴說他家的肉會用嫩肉錘瘋狂敲打所以是會用嫩肉錘蹦蹦蹦之後再蒸很久很久所以能達到酥爛的地步
鹹菜就只是普通而已，土豆塊非常非常軟爛，而豆皮方面則是突出了豆皮特有的豆香
從粉蒸肉上掉下來的米粉炸和剩下不太好夾的碎塊都放在倒入米飯中繼續吃
吃完啦︿(￣︶￣)︿
李大叔家肉蒸飯比較出彩的是其中粉蒸肉和豆皮所帶有的特殊風味，但因為幾乎每種配料都帶有比較重的鹹味，全部吃完之後感覺他即使對於我來說也稍微稍微偏咸了一點
而且沒有澆汁大概也不是完全體....所以
現食研評分：3.9（滿分5）
最近除了測評快餐之外可能還會去吃一些我這邊比較老和有名的店....不過大家大概是吃不到啦(′???)σ
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