好吃又不黏的紅豆糕

一般的紅豆糕大都是用木薯粉做的，木薯粉加水遇熱以後會變成透明的樣子，加工後的食品玲瓏剔透十分誘人。但是，木薯粉的黏性較大，可能有些朋友不大喜歡，這裡本人製作了一種不黏且口感較好的雙層紅豆糕。

配料：

麵粉350ml，木薯粉140ml，白糖35ml，紅豆適量

做法：

1.準備紅豆，先用高壓鍋將紅豆燉軟，豆和水的比例為1：2.5

2.準備白糖，用開水融化35ml的白糖，放涼

3.製作麵糊，把320ml的麵粉和140ml的木薯粉混合，用筷子攪拌均勻，再邊加糖水邊攪拌(若水量不夠則適量加點溫開水)，直至沒有顆粒的麵糊，如圖：

4.將三分之一的麵糊倒入乾燥的陶瓷容器中，即可開火蒸

待成型後關火，放上適量的紅豆，並均勻地倒入三分之一的麵糊，開火蒸

5.重複以上步驟，倒入剩下的麵糊，開火蒸15分鐘，至不冒泡就說明熟了

6.放涼，切片，就可以開吃了，新鮮吃，更美味喔！

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