普洱茶的「三觀」（一）

「相愛一時容易，因為五官，相處一世難，因為三觀。」

幾天前看到一個朋友圈消息「人和人一時相愛很容易，因為五官；人和人相處一世，太難，因為三觀。」，確實，最終你愛的那個人，不僅僅是皮囊，更是皮囊包裹的那顆心，三觀不同，太難相處，而時間最終會證明一切。

藉此三觀，談談普洱茶的「三觀」。

（一）我理解普洱茶的世界觀（數據以2016年為參考）

茶文化由來已久，神農時代最早茶是藥用。唐朝陸羽《茶經》開始，到15世紀茶種傳到西方，世界上氣候適宜的地方都有茶的種植，世界各地的人對茶的喜好雖有不同，但作為一種飲品，又附加了文化的內涵，說茶是世界通用的文化交流語言也不為過。

日本最有名的當為「抹茶」，以前去日本旅遊只吃過抹茶冰激凌，沒有去體驗過日本的茶道，但據說日本茶道是對古法中國茶道的最如實的傳承，這個沒有研究過，無法評論。不過2016年日本是全球第十大茶葉生產國也是有據可依的，不過日本的茶葉總產量和內需也一直呈下滑趨勢。

阿根廷的茶葉喝法非常奇葩，不大符合我們目前的認知，馬黛茶是當地人最愛喝的茶，大家共用一根吸管一起品飲茶葉是當地人表達親密和交際的重要手段。阿根廷也是最大的馬黛茶生產國，茶產量位居第九。

印度尼西亞，就是大家熟知的立頓品牌的最大原料供應商，由於沒有特別有名的品牌茶葉，印尼出產的茶大部分都供應出口，茶產量位居第八，為了獲得最大的利潤，印尼的茶農常常被狠壓價格，一度生活窘迫。

據說伊朗人非常愛喝茶，休閑或公務常常伴以紅茶，在茶葉引入伊朗以前，當地也主要以喝咖啡為主。伊朗人喝茶一定要加糖，但糖不是融在茶里，而是含在口中，充分詮釋了濃淡自宜。伊朗，茶產量位居第七。

越南原本種植咖啡居多，由於許多茶園外移，越南開始規模種植茶葉。但由於越南茶區有越戰時生物製劑的影響，越南茶的品質我不予評論，據說有很多做普洱茶的企業為了降低成本，開始採用越南大樹茶或者古樹茶原料。越南居然是茶葉產量第六名哦。

世界上最愛喝茶的人出現了，土耳其人。土耳其人不但天天喝紅茶，而且天氣越熱越喝熱紅茶，當然他們的紅茶里要放糖的，所以土耳其人不大接受我們居然會喝冰紅茶。所以土耳其的茶產量第五名，我不會太奇怪。

說到斯里蘭卡，我腦海中浮現的是湛藍的海水。斯里蘭卡茶聞名世界主要是由於英國人往斯里蘭卡引進阿薩姆和大吉嶺茶種，而世界有名的錫蘭紅茶就是這裡生產的，當之無愧茶產量第四名。

肯亞位於非洲東部，赤道橫貫中部，東非大裂谷縱貫南北。這裡是世界第三大紅茶生產國。由於連年產量激增，茶葉單價也在不斷下跌，政府不得不出面告訴大家全天都適合飲茶，多多刺激內部消費，茶葉第三大生產國的煩惱。

印度，最早也是茶葉藥用的國家，茶產量位居第二。印度不愧是香料之國，印度人飲茶一定要添加香料的，比如姜、肉桂等，當然芳香物本身就有解表祛寒的作用，所以有病治病無病強身也是印度茶飲的一貫原則。印度的拉茶，就是一定要把茶里的牛奶泡沫拉的越多越好，類似網紅「喜茶」的奶蓋茶，不知你會不會喜歡？

哈哈，終於到我大中國，世界茶產量第一。先說說我大雲南，雲南鳳慶縣小灣鎮香竹箐的錦秀茶祖，經植物學專家同位素測定樹齡3200年，為地球上最古老的茶樹，被譽為＂世界茶祖之母＂。雲南大葉種茶葉是所有茶葉的鼻祖，雲南的茶葉從茶馬古道走出雲南走向世界。中小葉種茶葉都是人工馴化、矮化了大葉種茶葉後的結果。

普洱茶就是以雲南一定區域內的大葉種曬青毛茶為原料，經自然後發酵或人工後發酵工藝加工而成的散茶或緊壓茶。

中國的茶文化博大精深，不論你愛綠茶的鮮甜，紅茶的香暖，烏龍的回味，普洱的迷人，除了嗅其香，品其味，更重要的是茶被賦予了精神層面的含義。品茶的感受因人而異，往往就是融入了太多個人主觀的意願。

茶，懷抱著寬容的胸懷，你想用它如何混搭都可以，你想用它如何跨界都不過，如果非要一個愛它的理由，你看著辦吧。

（本文圖片部分資料源於網路，正文部分引用度哥，世界之最）

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