冬天有了這幾款湯，老公再也不會晚回家了

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林舉擇

林舉擇(嶺南湯王「親傳弟子」)

中醫科副主任醫師｜廣東省人民醫院

中西醫結合臨床專業醫學博士

「嶺南湯王」佘自強教授親傳弟子和主要學術繼承人

南方衛視《特搜靚湯》、廣東電視台《今日關注》、廣州電視台《城市民生論壇》等多檔節目特邀中醫專家。

廣州城市職業學院國學院、廣州越秀區圖書館廣府學堂特邀中醫講師

世界中醫藥學會聯合會癌症姑息治療研究專業委員會理事

中國民族醫藥學會腫瘤醫學專業委員會全國理事

中國民族醫藥學會老年病專業委員會副秘書長

中華中醫藥學會亞健康分會全國理事

廣東省中西醫結合學會腫瘤康復專業委員會委員

廣東省中西醫結合學會亞健康專業委員會常務委員

廣東省民間傳統中醫藥學研究會副會長

廣東省幹部保健中心健康教育專家庫成員

省委幹部保健雜誌《嶺南保健》特邀中醫撰稿專家

臨證擅長老年病的中西醫結合診治、惡性腫瘤的中醫綜合防治以及中醫個體化體質辨證養生和食療。

今日靚湯丨第18期

冬日裡最溫暖人心的，是一鍋熱騰騰的葯膳靚湯！

用心做好湯，老公再也不會晚回家了！

嶺南雖少有嚴寒之冬，但時不時南下的冷空氣，實在讓人猝不及防！這時，來一鍋熱氣騰騰的養生葯膳靚湯，驅寒的同時又能防病治病，絕對夠溫暖！本期今日靚湯就為大家推薦幾款溫暖人心的冬季養生葯膳靚湯吧！

木瓜紅棗黃豆煲鯇魚尾湯

木瓜紅棗黃豆煲鯇魚尾湯

【功效】清潤滋養，養顏催奶，補鈣健骨。

【材料】半生熟木瓜約500克，中山脆肉鯇魚尾1條（約350克），豬排骨150克，紅棗6顆，黃豆50克，生薑3片。

【製作】黃豆隔夜浸泡；鯇魚尾切大塊，下油鍋煎至兩邊微黃備用；木瓜削皮，切開去核，切塊；豬排骨斬小段；紅棗去核。所有材料放入瓦煲，加水2000毫升（約8碗水量），武火煮沸後改文火慢熬1小時，下鹽即可。

【推薦理由】中山脆肉鯇肉質結實、清爽、脆口，肉味清香可口，且耐煮不爛，除了適合蒸、燜、火鍋之外，也非常適合煲廣東湯之用，膠原蛋白異常豐富，是美容的理想天然原料。半生熟木瓜煲湯，湯夠清甜又不易煲爛。此湯清潤又滋補，不溫不燥，適合全家人在冬日飲用。此外，還可以作為產婦產後早期催奶、增奶以及老少人群補鈣健骨的輔助治療湯飲。

青蘿蔔絲滾淮山片湯

青蘿蔔絲滾淮山片湯

【功效】順氣消食，健胃補益。

【材料】青蘿蔔400克，鮮淮山400克，生薑2片。

【製作】青蘿蔔削皮後切絲；鮮淮山去皮後切薄片，用清水浸泡防氧化變色；生薑片切絲。先用少許花生油起油鍋，放入青蘿蔔絲和薑絲爆炒片刻，之後加清水1500毫升（約6碗水量），武火煮沸後稍滾片刻，最後加入鮮淮山片滾3分鐘左右，下鹽即可。

【推薦理由】青蘿蔔絲滾淮山片湯全湯只有青白二色，雖然食材簡單、做法簡易，但養生保健功效不可睇小。中醫認為，青蘿蔔有順氣消積、祛痰止咳、利尿生津功效。現代營養學研究也證實，蘿蔔被稱為「自然消化劑」，能促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多；還能預防富貴病，多吃青蘿蔔可以降血脂、軟化血管、預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。此外，青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，有助於減肥消脂。

雙參芪杞燉老母雞湯

雙參芪杞燉老母雞湯

【功效】益氣補虛，健脾養胃。

【材料】家用小散枝裝野山參18克，党參30克，北芪30克，枸杞15克，春砂仁3克，老母雞250克，瘦肉100克，生薑1片（姜不要放多了，會掩蓋參味）。

【製作】老母雞肉和瘦肉切塊飛水；所有材料共入燉盅，加清水1000ml，隔水燉3小時即可下鹽溫服。

【推薦理由】雙參芪杞燉母雞湯是針對氣虛脾弱體質或證候的人士養生調理之用，這類人士往往多見於平素體弱，面黃消瘦，精神不振，納差便爛，四肢乏力，勞累後癥狀更為明顯等等。

益氣活血暖身茶

益氣活血暖身茶

【功效】益氣暖身、活血化瘀。

【材料】材料1（血瘀偏重）：黃芪10克，三七片5克，丹參片5克。材料2（氣虛偏重）：高麗參片5克，黃芪10克，丹參片5克。 無血糖偏高者還可根據個人口味酌情兌入少許蜂蜜或紅糖一起飲用。

【製作】材料一起放入保溫杯，加剛沸開水適量，蓋上杯蓋焗5分鐘即可飲用。可反覆多次泡製。這是1人份量。

【推薦理由】中老年人群常因年老體衰，氣虛無力推動血液運行，而表現出氣虛血瘀的證候，如容易頭暈胸悶、手足末端冷痹感、血液粘稠度高、血管斑塊形成或狹窄等等。這類人群是冬季冠心病的高發群體，特別合併既往有冠心病、高血壓病、糖尿病、高脂血症、肥胖症等病史的中老年人，冠心病發作的風險就更高了。特別是每年的11月-次年1月份，這期間是冠心病的高發時段，中老年朋友們不妨試試益氣活血暖身茶。

本文湯方來源於快問平台資深名醫林舉擇整理，請來源和，關注「快問」，查看更多往期湯方喲，么么噠！

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