昆明「頭水菌」上市量少價高還買不著 雞樅預1500元/公斤

喜歡吃菌子的市民注意啦

最近幾天，已經有「頭水菌」上市

不過，量少價高還買不著

有的也早被餐館和外省客戶提前預訂了

木水花野生菌交易中心總經理成愛麗預估，雞樅、銅綠菌、谷熟菌、牛肝菌等菌類預計本月下旬會有少量上市，想購買野生菌的市民還要再等等。

外來銅綠菌100元—130元/公斤

要吃本地菌要等到五六月份

昨日，都市時報記者來到雲南最大的野生菌交易市場——木水花野生菌交易中心，市場內還未出現野生菌攤，旁邊的店鋪里也難覓野生菌的影子。在市場負責人的指引下，記者在一家野生菌商貿公司看見了少量的黑松露、銅綠菌。

店鋪老闆馬明陽介紹：「半個月前銅綠菌就上市了，但目前量還很少，整個市場每天的量在80公斤左右，每公斤賣100元—130元。這些銅綠菌主要打包發往外省或本地餐館，沒有多餘的擺在市場銷售。「現在的銅綠菌多來自貴州、湖北等地，本地的銅綠菌還要等到五六月份才有。」

在攤位上，還有2公斤左右的新鮮黑松露，品質還不錯。馬明陽說：「黑松露從1月份開始就逐漸落潮，進入4月份，黑松露極其少見了，每天只有10公斤左右，因此價格比較高，賣價為380元/公斤。」

頭水雞樅產自會澤

600克賣到上海900元成交

馬明陽介紹說，今年野生菌上市時間早於往年一個月左右，就在前兩天，採到了今年的第一茬野生雞樅菌，產地在會澤。「三朵大白雞樅有600多克，昨天剛以900多元的價格賣到了上海。」

據悉，今年的頭水雞樅比往年提前20多天，零售價預計在1400—1500元/千克。馬明陽表示，雖然會澤產的雞樅要早一些，但今年比往年還要早20多天，主要是因為前幾天雨水充足，「如果之後雨水條件也比較好，雞樅的上市量還會更多，價格也會回到市場正常價。」

「市場上賣的羊肚菌多是人工種植的，最近野生羊肚菌也上市了，每天有50公斤，主要產自香格里拉、甘孜州等地。」成愛麗表示，「4月下旬，少量野生菌也會上市，那時，像見手青、谷熟菌、牛肝菌都能在市場看到。」

來源：都市時報

轉載自:都市時報

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