流口水！你吃過這樣的青團么？更有清明必吃8大美食等你來！

清明節除了踏青祭祖之外

其實自古以來也是一個「美食節」！

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因為現在這個時節，春意盎然，萬物萌動，

正是許多時令美食上市之際！

這一口春天的味道

從古至今，令無數吃貨流連忘返，難以忘懷！（口水）

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甚至有小夥伴說饞了一年，就等著吃清明美食呢！

今天，小編就帶大家來認識下

清明時節，這令人念念不忘的八大美食！

壹

青團

首先介紹的，自然是清明美食扛把子——青團。青團也叫「清明糰子」，以前是江南一帶人祭祀先祖必備的食品，如今已成為清明時節最具特色的美食之一。青團的傳統做法是艾草或漿麥草的汁拌進糯米粉做成，如果你喜歡甜的，有豆沙、棗泥餡的，喜歡吃鹹的，也有蘿蔔絲、肉丁筍丁餡的。

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青團油綠如玉，糯韌綿軟、清香撲鼻，肥而不腴，從色彩到口感都有著春天獨特的氣味。

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貳

香椿

穀雨前後，是吃香椿的最佳時節，「雨前香椿嫩如絲，雨後椿芽如木質」。故吃香椿又被稱為「吃春」。在杭州楊梅嶺、龍井這一帶多有這道新鮮的春菜——香椿頭炒蛋，椿芽和蛋液拌勻，滑入油鍋，嘩啦一聲就漲成蓬鬆燦黃的一大朵。

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香椿的氣味被熱油激得淋漓盡致，再配一碗白飯，這春意盎然的一餐，真的是拿什麼山珍海味都不願意換。

叄

春筍

「嘗鮮無不道春筍」，江南人為了吃這一口鮮嫩，可以給你800萬種做法。手剝筍、油燜春筍，春筍步魚、腌篤鮮、三杯竹筍、鹹菜炒筍……光聽名字就讓人口水直流！

肆

饊（sǎn）子

我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。北方饊子以麥面為主料，南方饊子多以米面為主料。在少數民族地區，饊子的品種繁多，風味各異，尤以維吾爾族、東鄉族和納西族以及寧夏回族的饊子最為有名。

饊子色澤黃亮，層疊陳列，輕巧美觀，干吃香脆可口，泡過牛奶後入口即化。

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伍

麥芽塌餅

麥芽塌餅是江浙一帶的特色傳統茶點，當地特產之一。它的特色主要取決於製作該餅的重要原料佛耳草（鼠麴草）和麥芽。其中立夏一過，佛耳草就不再有，所以想要再吃恐怕就只能等到明年了！

麥芽塌餅，恰如其名，其貌不揚，不中看，但是有吃過的人無不喜歡。咬一口，沁人心脾的清香和甜糯，同時還有一種敦厚的香氣，說不清是土地的香，還是作物茁壯成長散發的氣味。

陸

粽子

粽子不單單是在端午節食用，清明節也有吃粽子的風俗，民間有諺語，「清明大似年，淘米裹粽子，甜麥塌餅嘴裡嘗！現在在很多省份地區，清明時節都會裹粽子，既可作上墳的祭品，也可做踏青帶的乾糧。

粽子不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風味也各不相同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。

柒

清明果

清明果不同於青團固定的糰子狀，它的形狀十分多樣，有餃子型、三角狀、餅狀等。通常用鼠麴草或艾草為原料，做法與青團相似，也有甜咸之分。蒸熟後的清明果，一股濃濃的清香撲鼻而來，口感滑嫩而不膩，軟中兼韌。

捌

螺絲

俗語說的好，「清明螺，賽肥鵝」。清明前後，在休眠中蘇醒的的螺螄從泥土中爬了出來。也只有在這個時節的螺螄肉鮮嫩肥美，而且在殼中又沒有小螺螄，肉質極佳的同時有保證了口感，是吃螺螄的最佳時令。既可以醬爆，也可以香辣，還可以上湯，若食法得當，真可稱得上「人間美味」 ！

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清明小長假，不負春光不負美食!

看完了這八大美食

身為吃貨的你

是不是已經垂涎欲滴，躍躍欲試啦？

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好啦，擦一擦屏幕上的口水

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