干鍋土豆片

材料：土豆，豆瓣醬，蔥花，鹽，醬油，蒜，辣椒面

做法：

1、土豆削皮洗凈。

2、切成均勻的片，不要太薄噢。

3、鍋里放水，水燒開以後把土豆片放進去燙一下，二十秒左右就可以了，燙久了做的時候容易爛掉，不燙也做不好。

4、鍋里放油，把土豆片兩面煎黃備用。

5、鍋里加油燒熱後，放蒜片，豆瓣醬適量，還可以放點花椒粒炒香。

6、把煎黃的土豆片倒進去翻均勻，撒上適量辣椒面翻勻，然後裝干鍋，撒蔥花白芝麻，點上酒精爐即可。

五花肉乾煸土豆片

用料 ：兩顆小土豆，五花肉200克，郫縣豆瓣醬或麻辣香鍋調料，紅色菜椒或者干辣椒適量，鹽適量，姜三片，青椒適量，蒜末四五顆蒜瓣量

做法：

1、土豆切片，不用太薄，適當就行，土豆如果比較大就對半切片，怎麼切無所謂了。

2、蔥姜蒜切片，青紅椒切段，除了炒菜的蒜，還要四五瓣蒜剁成細一點蒜末備用。

3、五花肉選肥瘦相間，切薄片，如果不好切片，先凍一下再切就比較好切了。

4、土豆片入開水煮到八分熟，大概就是咬上去不是脆脆的口感，可以涼拌的那個程度，咬一口就知道了。

5、先不開火涼鍋涼油下入五花肉翻拌一下讓肉片散開都粘上油(這樣可以有效防止粘鍋)，然後才開火慢慢煸炒五花肉到有一點焦黃和油脂出來。

6、加入蔥姜蒜和郫縣豆瓣醬一勺翻炒出紅油，或者用麻辣香鍋調料。

7、下入煮好的土豆片和青紅椒繼續翻炒，讓五花肉的油脂煸一會土豆片，關火加入蒜末即可出鍋。想適當滴一滴老抽上色也未嘗不可，加了郫縣豆瓣醬基本就不在加鹽了，喜歡吃醋的可以最後出鍋前烹點醋。

孜然土豆片

用料：土豆1個(大約250g)，孜然1茶匙，鹽1-2g，辣椒面看個人口味

做法：

1、辣椒粉、孜然粉、鹽混合均勻

2、土豆洗凈、去皮，切成大約0.5cm厚的片

3、鍋里放一湯匙油(15ml)，土豆入鍋，中強火煎到兩面焦黃(每面大約需要2分鐘前後)

4、均勻撒上調料(不是全部調料)，稍微炒勻，出鍋

簡單嗎?宵夜燒烤都適合~

孜然洋蔥土豆片

用料：土豆，洋蔥，孜然，干辣椒，鹽，生抽，老乾媽

做法：

1.食材準備好

2.土豆去皮切成片，要用水先泡一下

3.洋蔥切成塊狀

4.蔥切好備用

5.鍋里放油，放入蔥花熗鍋

6.倒入切好的土豆片和洋蔥片

7.翻炒一下，放入少許的孜然

8.出鍋時加鹽調味即可

9.炒好了可以吃了，好香的

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