朋友請吃東北菜，只點一盤菜，嫌他小氣，上了菜才知道真相！

前段時間，小編的一個朋友請吃飯，兩個人糾結了半天之後，最後選擇了東北菜。點菜的時候，小編還客客氣氣的讓朋友點，最後他竟然就點了一個菜，這實在是讓小編難以接受，但是也不好說什麼。不過等到上了菜之後，小編簡直被驚呆了，分量也太大了吧！就這樣一份菜，兩個人也吃不完啊！

小編和朋友點的一份東北亂燉，想著點一份菜就可以嘗到好幾種蔬菜的味道，裡面包括豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等各種蔬菜，還加入了豬排，這樣葷素搭配起來，能夠保證營養的均衡，吃起來，也是鮮香美味，融合了各類蔬菜的清香氣息。關鍵是我們兩個南方人，看到這種直接拿盆裝菜的盛大場景，還是非常震驚了。

關鍵是這次之後，小編真的完全愛上了東北菜，又去嘗試了這幾種東北菜。

1.熗拌芥藍

這是一道素菜，很適合春夏。而且它的製作過程也是比較簡單，把芥藍清理乾淨之後，再焯水，這個要注意火候，一般下水兩三分鐘就可以撈出來了。然後再把干辣椒、花椒等調料炒熱之後，倒在芥藍裡面攪拌入味，清新養眼又十足的美味。

2.三丁茄子

三丁茄子也是東北的一道特色菜，其中三丁指的是茄子、番茄、洋蔥，都切成小丁，然後油鍋燒熱之後，將茄子倒下去，煎成金黃色的時候撈出待用，再倒入洋蔥、番茄翻炒，炒一會兒就加入茄子，還需要摻水煮一會兒噢，過幾分鐘就可以收汁出鍋啦，吃起來，帶一點酸甜的感覺，非常的美味。

3.蘑菇燉雞

這道菜應該很多人都吃過吧？爽口嫩滑的香菇，混合雞肉的鮮美，那口感，只有一個爽字！

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