吃貨濡 番茄火鍋
這兩天有朋友私信問我
「宿舍有多大？」
「宿舍不限電么？」
「平時怎麼洗菜切菜？」
「學校附近買菜方便么？」
「宿管不突擊檢查電器么？」
OK！答粉絲問：
1. 十平左右吧，但因為有兩位同學搬出去住了，所以使用面積確實寬敞。
2. 普通插口限電，但大功率的空調插口從不斷電，連接插線板即可。
3. 咋洗能幹凈就咋洗我的工具多著呢，這才哪到哪兒呀
4. 學校附近就是居民區，有社區農貿市場。
5. 宿管查到即辯解——此物為道具。
我有種預感
我可能要紅了！
已經有某些狂熱的粉絲直接衝到宿舍門口堵我了！
真是感慨萬千，在這裡，我首先要感謝我的粑粑麻麻爺爺奶奶，是他們... ...
（此處省略10000字）
戲精，請結束你的表演
開始做飯吧
其實是有同學過來找我一起吃飯，但普通家常菜做起來太費勁，而且碗、盤子不夠，（感覺濡濡還不錯，請到文末［投喂區］打賞點買道具的經費）
——時間有點來不及，這真是難倒本美食博主了
——上次做的番茄鍋不錯啊，還想再吃！
——好！
很多人會用超市買的袋裝［火鍋底料］，並振振有詞道：吃火鍋就是圖個省事兒嘛！
誰人都想做事省時省力，但潮汕人對禽肉蔬果、山珍海鮮有種天然的敬畏感，認為製作美食是一種享受，從不覺得費勁，更別說偷工減料。這大概是外地人覺得隨意走進潮汕大地上任意一家餐館都不會錯的原因之一吧。從另一個側面看，由於潮汕人各家各戶的日常餐飲已屬美味，偶爾偷個懶下館子，只有兩種評價：
1.還行吧，可考慮再來
2. 無用，莫來
可以這麼說，一家口味不佳的餐館在汕頭是絕對沒有立足之地的；但一家口味極佳的餐館如果環境一般，是不礙事的。
這不禁令我想起烏橋公廁旁的［浮豆乾］，竟然還是流動攤！誰還有圖請私信我，找機會補上。
番茄火鍋
番茄湯鍋已經有第三代了，來看看發展歷程。
1. 0 番茄放進榨汁機里，加水打成番茄汁，加鹽調味即可
2. 0 番茄＋蒜頭＋姜
因為有個「嗜蒜如命」東北朋友，某次她幫我準備食材，加入她媽給她寄的蒜頭，收穫意外驚喜。剛開始，我真是「感動得流淚」，味兒太嗆了！但滾開後再煮會兒就沒事了，道理類比洋蔥，涮肉很香。（可能東北的蒜頭實在便宜，她每次都加很多... 怕嚇到我的粑粑麻麻，拍圖的時候偷偷拿掉差不多一半，不過製作的時候又加回去了）
3. 0 請看圖
（番茄＋鮮蘑菇＋鮮蒜頭＋姜）
鮮蘑菇的加入，也是源於一次意外。剛好那次買的蘑菇太多了，煮著吃挺累的，倆腦洞大開的女漢子一拍即合：扔料理機里一起打吧！
結果居然出乎意料地好！本想能把剩下的蘑菇處理了就行，卻意外得將整個湯底的鮮味和香味都提升了一層！
傳說中，不少美食的起源都是意外。美食的烹調也是創作的過程，需要想像力滴
湯體濃稠，顏色溫柔
頗像2018最fashion的口紅色號
［干玫瑰］色
這樣的火鍋涮出來的肉非常嫩！其實道理不難理解，吃過［無米糜］的朋友會更容易想像。
普通情況下，一片生肉進入沸水後，肉本身含有的水分會快速流失，溫度越高，時間越長，流失越多。但肉進入濃湯式的火鍋時，滾燙的湯汁以包裹式將肉中的水分鎖住，能夠盡量減少流失。其二，因為湯體內的固體物含量較高，這跟你的榨汁機打得細不細沒關係，所以溫度相對比較穩定，利於肉片快速成熟。總之，這樣的火鍋更像［傻瓜操作］，唯一有難度的就是涮肉的時間，需要靠經驗把握，因為湯汁顏色與生肉顏色相近，很難靠肉色判斷生熟。
不僅肉嫩，湯也挺好喝，要不您看完趕緊試試去？
豆參，《舌尖上的中國》介紹過，類似炸豆腐乾，含水量極低，耐久煮，需提前泡水，易儲存。
朋友自覺自帶了羔羊腿肉，以及饃饃，掰碎了泡湯里，充分吸收番茄蘑菇的香味，格外好吃
覺得不錯請讚賞
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