入口即化的一道菜，大家都可以做

百合，其花清香迎人，其肉甜潤醉人。唐王維詩云：。冥捜到百合，真使當重肉。。以百合入饌，在我國有著極其悠久的歷史。而原產於中美洲的南瓜，雖到了明代才傳入中國，但因其口感清潤軟糯，被人們以各種方法廣泛地運用到烹飪中。

白嫩的百合搭配橙黃的南瓜，自然帶有的糖分取悅了食者的味蕾，色澤誘人，甜度剛好，絲毫不膩味。南瓜的軟糯中又時有脆嫩的百合。此外，無論是百合還是南瓜，在我國古代，都被視為藥材，所以食者在享用時大可放寬心。有好味道，又有好營養，怎不令人愉悅!

用料

南瓜 300g

百合 20g

自砂糖 3g

土機

油 15ml

番蔥 5g

做法

1. 南瓜去掉瓜瓢、瓜籽 ，削去外皮，切成 0.5cm 厚的片。鮮畝 台去悼外層老瓣，將內芯剝成小瓣，去掉邊上褐色部分，洗凈； 香蔥洗凈 ，切碎。

2. 以大火燒開鍋中的水，放入南瓜片煒燙 2 分鐘，撈出瀝干水分。

3. 炒鍋內放入油，大火燒至七成熱，放入煒好的南瓜片，加入自

砂糖和鹽翻炒均勻。

4. 加入百合瓣和香蔥碎，翻炒數下即可出鍋。

小貼士

A 百合特別鮮嫩，一定要最後再放入，因為過度加熱會使真很快

變黑。

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