你以為買到了便宜的白茶？錯！你買到的是水！

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於企鵝號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

關於白茶，近期聽到最多的問題，有兩類。

一、春白茶什麼時候上市

二、春白茶多少錢

這兩個問題，關係著我們2018年的喝茶大計，買多少、什麼時間買，都成為需要仔細考量的問題。

關於上市時間，村姑陳家精製的高山白茶，在4月中旬會上市，屆時坐等春白茶到來即可。

與上市時間相比，這2018年春白茶的價格，更吸睛。

2018年，不論是高山白茶還是平地白茶，都有漲價的趨勢。漲價的源頭，從茶青開始。

與去年（2017年相比），2018年的茶青價格，以同期來計算，以點頭市場的數據為藍本，可以算出下列數值：

頭采白毫銀針的茶青價，上漲了50%；

白毫銀針的茶青價，上漲了60%；

牡丹王的茶青價，上漲了50%。

這樣的一個價格漲幅，讓許多人都望洋興嘆。今年要花多少錢才能喝得起春白茶？也成為茶友們首要考慮問題。

放寬心，白茶，還是喝得起。即便白毫銀針價格讓人止步，這不是還有白牡丹和春壽眉嘛，莫心慌。

只是在購買春白茶時，有一個原則要分享給各位——小便宜貪不得。

比如，今年的白毫銀針，你就別指望花500元就能買到一斤（500克）。要是貪小便宜買了低價白毫銀針，很有可能您買到的，不是茶，而是水！

《2》

假設真有茶掌柜賣一斤500元的白毫銀針，我們來看看，這種低價的白毫銀針，都是什麼貨色。

一、穿著白茶外衣的「假白茶」

隨著白茶的聲名大噪，全國各地許多地方，都有白茶憑空出現。四川、安徽、雲南等地，都有白茶的身影。

一時間，茶友的思緒都有些凌亂了，這些「白茶」，是真的嗎？

譬如，上某寶搜索「白茶」，搜索結果里有大半顯示的都是一種名為安吉白茶的茶。這個茶價格還不貴，250克的茶，幾十元到百元不等，但這種茶，能買嗎？

首先，要撥亂反正。安吉白茶屬於綠茶，並不是白茶。如果您要買的是白茶，當然不能買安吉白茶。畢竟綠茶是不發酵茶，茶性寒涼，要是腸胃敏感者，更要慎用。

其實，要買白茶很容易，只要認定兩個產地即可。一是福建福鼎，二是福建政和。這兩個地方產的白茶，才是正宗的白茶。

比較有毅力的茶友，必然還在某寶上搜索過「白毫銀針」，出現的結果也很讓人驚訝，這福鼎、政和產的白毫銀針，也有500元一斤的，能買嗎？

村姑陳勸您，要慎重購買！這就是接下來要說的第二類茶。

《3》

二、含水量不達標的粗製茶

粗製茶，也就是村姑陳常說的半成品茶。這種白茶，多數只經過萎凋而忽視了乾燥環節，或者在乾燥的過程中未將含水量控制在國標之內。

譬如，最新國標規定白茶成品含水量要控制在8.5%以內，也就是說100克的茶里，只能有8.5克的水分。那麼一斤茶當中，只會有42.5克的水分，剩下的457.5克，都是白茶。

假設白茶含水量是15%，那這茶葉的重量，就有很明顯的差別。我們買到的一斤茶裡頭，只有425克的茶葉。瞧瞧，含水量的不同，最後會導致茶葉的重量不同。這價格的差異自然就大了。

最關鍵的還不是在價格上，而是這類含水量不達標的茶，不適合長期保存。

既然國標把含水量定在8.5%，那就是有它存在的道理。

譬如此含水量標準之下，白茶能夠長期保存。倘若含稅量超過此標準，白茶容易變質，就失去了越存越好的意義。

按照今年白茶的茶青價格，如果白毫銀針賣500元一斤，連茶青的成本價都賺不回來，就不必說花費的人力、物力。所以呢，茶友們也別想著天上能掉餡餅，也別認為自己能幸運地撿到便宜。

打開春白茶的正確方式有兩個。

一、別貪小便宜，低於市場價的茶，要慎重購買

二、購買精製茶，含水量達標的茶，才能長時間存放。

行文至此，茶友們必然想了解如何辨別自己買的茶，是屬於精製，還是粗製。

關於區分精製茶和粗製茶，可查看文章

學會這3招，春茶季教你識別粗製白茶和精製白茶！

《4》

最後，再與茶友們強調一遍，購買春白茶，一定要買含水量達標的茶。

若是含水量不達標，茶葉不能長時間保存，在存放過程中還會出現水味，最後變質。

不論從何種角度來看，這種含水量不達標的茶，都不是購買的上選。

春白茶的鮮爽醇爽，只要在工藝達標的前提下，才能充分釋放。

願所有茶友，都能擦亮雙眼，買到合格的茶！

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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。

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