揭秘！信陽明前毛尖真相曝光，500塊以下想買到真品？不可能…

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近日，有不少人都在打聽，說在一些網店，已經出現標註有「2018年信陽毛尖明前特級嫩芽」的明前茶。售價僅為「65元/半斤」，到底靠譜嗎？

稀缺

3-5斤鮮葉才能炒製成1斤干茶

為求真相，有人專門前往浉河港鎮進行探訪調查。據了解，每年清明，前後40天里，這裡會迎來15餘萬採茶工，大多數村民靠山吃山，都以種茶為生。

毛尖主產區信陽浉河港鎮

據茶農介紹，一畝茶田，僅能采來三四斤春茶（等級一般茶葉），而明前茶只佔其中的十分之一，產量十分有限。因明前茶芽頭小，摘一斤一般都要上萬個芽，並且採摘時間極短，除去下雨天，只有一個星期左右。

從茶樹上採回的是鮮葉，經過攤晾、篩分、殺青、揉捻、生鍋、排把、熟鍋、乾燥、碳焙等程序。這中間要花費大量的時間及人力成本。

信陽明前毛尖製作中

採茶成本高、靠天收，也使得明前茶更為珍貴。一來，茶農要分出一半的收入給雇來的採茶工；二來，去年兩場大雪對春茶傷害較大，高山茶，被凍壞的尤其多，使得原本就不多的明前毛尖變得更加稀缺。

高山茶比小山茶好喝，採摘也顯得更不易

昂貴

每斤低於500元的不是信陽明前毛尖

「3月28日、29日，市面上才能看到明前茶。有的可能會早點，但不一定是本地的，也有可能是陳茶。」據知情人透露，毛尖亂象有兩種，陳茶當新茶賣，外地茶冒充核心產區茶葉。

「當季的明前茶如果每斤低於500元的，完全不可能是新茶。」其他商戶也同樣肯定的說，通常新茶最便宜也要七八百元一斤，有些品牌茶企的高端產品甚至能賣到上萬元。今年毛尖小芽每斤600-800元，中芽每斤350-550元，此為商戶內部收購價格，零售價還要翻倍，甚至不止。

採摘毛尖小芽，真不容易

另有行業人士分析，好的明前毛尖，商戶在茶產地的收購價格每斤在400元-900元不等，經過商戶包裝後，價格可增至800元-2000元，到銷區後，價格還要上躥。

此外，有茶商稱，有些號稱「信陽毛尖」的茶葉，不少來自四川、湖北等地，四川的茶葉要比信陽茶葉早熟一個多月，並且價格每斤比信陽毛尖低100多元，在本地茶上市前，有人會趕到四川大量收購鮮葉，然後用信陽毛尖的工藝炒制售賣。

去偽

如何辨別純正信陽毛尖

正宗的信陽毛尖一定是遇水即沉，因為信陽毛尖本身營養物質含量高，加上獨特製作工藝，使信陽毛尖密度比其他綠茶高，水面會有少許的黃片雜質。

要品嘗一下，看有沒有甜甜的、涼涼的回甘

最難、也是最準確區分信陽毛尖真假的辦法是：耐泡度和品飲後的回甘。正宗信陽毛尖能泡4-5遍，假毛尖兩遍左右。正宗毛尖飲後，喉部有甜甜的、涼涼的回甘，某些極品信陽毛尖沁人心脾，品飲後極為舒服，假毛尖飲後通常無回甘。

實際上，真正的信陽明前毛尖，芽頭飽滿，茶味香而不澀，泡出來的茶湯非常清澈，又耐泡。（源於河南商報）

GIF

現在才知道原來明前茶是這麼的珍貴，

鄙視那些以次充好，

打著信陽明前毛尖名頭，

卻坑騙老百姓的不良奸商，

小夥伴們一定要擦亮眼睛，

避免吃虧上當。

END

編輯：小柯 審核：炒鍋

本文內容來自河南商報，版權歸原作者所有

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