倫敦的詭異怪奇酒吧

天下 04-05

世代的交替將科技烙印在無形的空間，鏤刻於有形的物質材料上，人們無需再不勝唏噓那些蕩然無存的記憶線索，仍是在此找到了其生存之道，開闊了許多不同的視角。以一間外觀看似於一般販售古董玩物小店——The Natural Philosopher來說，足以讓人駐足於此的原因，可能是店內那神秘兮兮的氣氛、整體融合維多莉亞時代與現代的設計，又或是某處的古怪擺飾剛好挖起你的好奇，還有店員走向你開口的第一句問候，非要你真實探索一番，才能驚覺於它的古靈精怪的個性。

首先別被那殘破的陶瓷大眼娃娃們的詭異眼神所震懾了，將視線移轉於頂上懸掛的華麗歐式風格燭台吊燈，便很快的被那若隱若現中透著昏黃的鐵藝獨光所吸引，微弱的光線像是為了不打擾牆邊異國情調的卡通壁畫與珍藏的動物標本竊語對話；一旁木質的Apple Mac電腦配上古典金邊的畫框螢幕上，流轉播放一張張有跡可循的泛黃黑白照片；搭上復古的老舊鍵盤，像是在用程式語言幻化出時空的交錯感；照著解析程度從模糊逐漸清楚，帶領人們重返維多莉亞時期的風華。

若非不小心撇見第一代的Apple Mac藏身於店內的一角，殊不知這個薈萃之所還內蘊豐富的收藏品——原來是念舊的主人Paul Davis為要保留那些曾在虛擬世界裡所擁有的共同回憶，便將歷經30年的Apple Mac演進史，轉化為實體的小型複合式維修博物館，重新賦予了那些曾經陪伴你我的、被人淘汰的、不斷翻新的、早已替換的Apple Mac新的價值與生命。白天，這裡有著另一個名字——The MacSmiths，維修工作室開張，替街坊鄰居、公司甚至當地小學提供Mac電腦的修繕服務。在沒有任何相關電子學術背景下，Paul Davis僅憑靠著生性的好奇心與對Apple Mac的狂熱研究，用他的方式來宣告Apple Mac在他心中那無可替代的地位，提供完善的維修服務，滿足了現代人的需求。

然而進入了暗夜的「休眠狀態」，隨解析度調到夜間模式，此地將搖身一變成為一間另類的小酒館The Natural Philosopher。負責夜晚酒吧的兩位主理人James Manero與Amechi Ihenacho，精心布局、埋藏線索，讓每位依循神秘指示而通往維修室後的探訪者，像是誤闖電影里主角藏於深處的秘密基地，無意間窺探著哪位哲學家的密室。The Natural Philosopher主要分為兩個房間：The Mac Museum，存放著Apple各式各樣的商品，從古董級的桌上型電腦到筆電，從最早期的iPod到造型復古的鍵盤；The Living Room ，酒吧主要的空間，小巧的坐位設計是為了拉近彼此的距離，要是選在繁忙的周三夜，便能伴隨著藍調的音旋迴盪，達到身心的短暫放空與抽離。

調酒有時就像是做菜一樣，好的廚師無需對於量杯上的數字斤斤計較，而好的調酒師更是能利用隨手可得的食料調配一杯令人驚艷的雞尾酒。The Natural Philosopher無非假借酒吧來作一個玩味的自然教室，簡易短短的兩頁酒單里，即是調酒師特別選用當季新鮮食材，以實驗的精神將酒精液體作巧妙的融合配製，讓每一杯出其不意的雞尾酒成為一份驚喜、一場意外，也是一件能拉近彼此距離的禮物。