番茄炒蛋這麼做，色香味俱全，營養美味，做法簡單

番茄炒蛋，是百姓家中最普通的一道菜肴。番茄營養豐富，具特殊風味，可以生食，煮食，加工製成番茄醬，番茄汁，是全世界栽培最為普遍的果蔬之一，是不少人餐桌上的美味。雞蛋營養豐富，雞蛋蛋白質中的氨基酸比例很適合人體生理需要，易被機體吸收。

番茄炒蛋烹調方法簡單，易學，口味爽口，開胃，營養價值豐富，具有營養素互補的特點和美容抗衰老的作用。它色澤鮮艷，酸甜爽口，非常符合大眾的口味。

需要的食材：番茄，雞蛋，青椒（可放可不放，主要起調色作用）

做法如下：

1，番茄洗凈去皮，切成小塊。

2，青椒洗乾淨去籽，切小塊。

3，雞蛋打入碗中，加少許鹽，少許胡椒粉，少許料酒，如果是冰箱里拿出來的蛋，最好加入一小勺溫水，炒出的雞蛋會更蓬鬆出蛋多。

4，雞蛋打勻。

5，炒鍋燒熱，倒入少許食用油。

6，油熱，倒入雞蛋中小火炒至八分熟，盛出備用。

7，再倒入少許油。

8，下蒜末爆香。

9，倒入番茄炒出水份。

10，加入一勺蚝油，一勺鹽。

11，一小勺白糖，翻炒片刻。

12，加入青椒，翻炒片刻至青椒斷生。

13，最後倒入雞蛋，翻炒均勻出鍋。已經放過蚝油了，不需要再另外放味精。

成品圖

一道營養豐富，酸甜開胃的番茄炒蛋就完成了。

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