豐年城市秋偏好
古鐘樓敲響傍晚的鐘
大雁塔里吹來一陣穿堂風
回民街里吃著肉夾饃的孩童
談論著渭河旁沉睡的兵馬俑
收班的皮影戲老翁腳步匆匆
唯恐不見花燈會絢麗的霓虹
黃金甲 帝王都 絲綢路 大明宮
做了幾個世紀 關於長安城的夢
我沒有去過西安，但卻從所看過的書，和朋友給我講的故事裡，生出了無數個關於西安的幻想。
當我興沖沖地找到我的朋友S時，她和我說：啊，故事我抽空講給你吧，我現在在店裡呢，最近和朋友一起開了一家店。
我：好的好的，那你先……等一下你說啥你開了家店？？？
她說的就像今天天氣真好這句話一樣輕描淡寫，導致我完全沒有反應過來。
等我回過神來的時候，我已經迷迷糊糊接受了這個設定：我的朋友S，搖身一變，變成了一個小老闆。
看到這裡，你會知道為什麼我在開頭寫了一首關於西安的打油小詩了。
是的，S和她經營的主打［西安美食］的餐廳——豐年，就是我今天這篇文章的主角。
在我談豐年之前，我想先講講S的故事。
－關於S－
我和S是16年年初一起讀語言班的時候認識的，最初見到的時候覺得這個女孩子比男孩子更帥更有個性，棒球帽，純色t，小腳褲，運動鞋，簡單清爽的裝扮將她那種利落的美髮揚到了極致。
有一次我去S和同學D大廚合租的房子里玩，D大廚準備給我們做麻婆豆腐，當時還不會做飯的我和S被分配去剝蒜，剛出國半點生活常識都沒有的我艱難的剝著蒜，S突然一下子把我手裡的蒜全部都接過去了，和我說：你看，蒜要拍一下再剝，就會好很多。然後她自然而然地把剩下的活全部都自己攬了，讓我去餐桌那裡等著吃。
那時候我想：真是意外的，溫柔又細心的女生呢。
再後來，機緣巧合，我和S商量好一起去打工，最後我因為住的比較遠，每個周末懶得跑的緣故放棄了，而S則開始了她在澳洲的第一份工。
她告訴我她做的是洗盤子和幫人打菜的工作，工作的時候有一個女人會盯著她，盤子洗太快說她洗不幹凈，仔仔細細清洗又要被嫌棄洗太慢。S堅持了一段時間，辭職了。
然後她換了一家環境好很多，薪水也更高的餐廳打工，做起了服務生，不用天天因為洗盤子被罵了，她每周打滿20個小時的工，自己負擔自己房租的同時，課業也拿到了80+的均分。印象很深的一次是，她和我打電話說，她為了趕一個due，已經40個小時沒睡覺了，我說那你快回去睡覺啊！她笑一笑：我一會兒還要去打工呢。
再後來她自己整租了房，還買了車，我們常常一起學習，學餓了的時候，S總是男友力十足：走，我帶你去city吃好吃的。吃完回圖書館，還能從車裡拿出一大堆零食塞給我，把我當個小朋友。甚至晚上回家的時候，她也總是開車把我送到家門口，即使我們並不順路。
而現在，她買下了豐年，自己做起了老闆。
這兩年，我看著她一步步變得更厲害更耀眼，每當我我看到S的時候，不知道為什麼，總是會莫名的想到追夢赤子心這首歌，她可能是我見過的最獨立，也最努力的女生。明明是，非常瘦小的女生，做事情的時候卻是那麼的有力量又成熟，扔在人群里好像在發光一樣。
這樣的S，無論做什麼，我都相信她一定能做好，也會成功。
－關於豐年－
豐年是一家主打西安菜的餐廳，我最初對它的印象是，菜單上的菜超級多，以及分量真的超足。
一直到三月末，我去吃了一次豐年的小炒四季豆，那味道真的非常非常像我奶奶做的味道。
是那個時候我突然明白、也真真正正理解了《舌尖》系列節目，為什麼那麼火爆的原因。
一家餐廳提供的絕不僅僅是菜品，除此之外，更多的是情懷、是文化、是想念、是被熟悉的味道喚醒的歸屬感。
也瞬間想到了，豐年最新的那句宣傳語——
「來豐年，我們把家鄉的故事說給你聽。」
下面，是我們這次試吃的一些菜，我的個人測評，以及小夥伴們由菜品聯想到的自己的故事，大家可以作為參考：
招牌肉夾饃
說到西安風味小吃，絕對不能少的是什麼！是肉夾饃！
豐年的肉夾饃可以說是用料非常足了，滿滿得都是肉，像我這樣的肉食動物在這樣的肉夾饃面前完全沒有抵抗力！
外皮酥脆內里鬆軟的饃，包裹著滿滿的鎖住了鮮美肉汁的肉，剛做出來的肉夾饃香得讓人流口水！
吃貨故事：
@Arwen：「肉夾饃是令人念念不忘的西安小吃，也是我第一次去西安時品嘗的美味。我對「肉夾饃」這三個字，有著莫名的喜愛甚至熱愛，走在混在著油煙和各種食物香氣的街道，拿著一個熱乎乎，淋著臘汁夾著全是肉的饃，每一口咬下去，都是幸福感爆表。
竟想不到在這堪培拉也有這樣地地道道的西安小吃，老廚子的手藝，做出的是正宗的西北味道。它讓我想起曾經看到過的，初秋月色里朦朦朧朧的城牆，深夜裡路上車水馬龍熙熙攘攘，和那條滿是「老孫家」招牌的長街，瀰漫著胡椒粉和辛辣的氣味，那是我印象里西安的另一面，像極了《香料共和國》里的伊斯坦堡。」
鮮蝦茄子煲
味道屬於甜辣口，這種辣和大眾愛吃的川味辣完全不同，但絕對好吃，我和Arwen兩個人第一次吃吃了個精光。
答應我，平時如果愛吃燒菜燉菜那種軟軟綿綿口感的菜的朋友一定要嘗嘗這一道。
鮮蝦茄子煲這道菜是S力薦的，我吃了三次，簡直好吃的停不下來。
燒的軟軟的茄子和又Q又嫩的蝦肉組合簡直完美！如果是作為餐桌上的第一道菜，完完全全能抓住吃貨的味蕾和舌頭。
吃貨故事：
@睡懶覺小姐：北方人，特別愛吃各種燉菜，點複習套餐的時候點了這道菜，真的很好吃，讓我想起家鄉的土豆燉茄子，想起冬天從寒風刺骨的室外走進溫暖的家門，看見廚房裡的媽媽系著圍裙，將過了一遍水的土豆和茄子倒進大鍋的樣子。不過茄子配蝦肉也非常美味，喜歡吃辣，備註了加辣。希望以後考慮出一下土豆燉茄子這道菜好嗎！
小炒四季豆
小炒四季豆這道菜上來的時候感覺普普通通，吃到嘴裡卻瞬間想流淚，這個家常的味道真的太像我奶奶做的味道了
嫩嫩的豆角一口咬下去就能吃到鮮甜的汁，配上炒得脆脆的肉末真是加分不少，最關鍵是這個味道真的很中國！很家常！
吃貨故事：
@Cindy：我是吃我奶奶做的飯長大的，從小到大都比較愛吃肉，不愛吃青菜，最多也只能接受炒白菜。小時候我們家樓下有那種能長出扁扁小小豆角的樹，我就摘很多回家玩，我奶奶在我身旁把四季豆的尖尖摘掉，我就在一旁剝我摘回來的扁豆，我覺得和奶奶一起剝豆子的過程真的是其樂無窮，所以小炒四季豆是我能接受的第二個青菜，豐年的小炒四季豆，摸著良心說，真的和我奶奶炒的味道非常接近了，對我來說就是家的味道，真的非常愛。
山東雞
長這樣
還有這樣
我先前沒吃過山東雞這道菜，吃了第一口，想說：朋友，烤鴨口味的雞肉了解一下？
酥脆的外皮入口的一瞬間讓人想到充滿京味的烤鴨，而與酥脆外皮相輔相成的是多汁的雞肉，和生菜卷在一起吃又香又爽口。如果喜歡吃烤鴨的，吃脆皮的朋友們請嘗試一下這道菜。
吃貨故事：
@小豬佩琦社會人：湖南人，吃慣了被辣味包圍的各種雞肉菜肴：麻辣雞絲、小炒雞、藤椒雞。這個山東雞的做法對我這樣的南方人來說真的挺特別。豐年的大部分菜味道都很家常很國內，吃完的時候感覺推開餐廳的門，就還是家附近熟悉的街道，街角有我常常去的奶茶店，再拐兩個彎就能回家。
金沙排骨
金沙排骨這道菜絕對是鹹蛋黃愛好者福音！滋滋的油脂，從松厚的肉到包裹著的骨頭裡，鹹蛋黃一入口就在味蕾上跳起了舞。這道菜就像有魔力一樣，吃了就停不下來！
吃貨評價：
@叫我彭于晏：除了好吃美味完美之外想不出別的形容詞了，比起打字，我更想現在就去下單一份排骨！！
（Cindy：怎麼肥四，這個人太不配合了！）
黃金豆腐
讓我感到驚喜的一道菜！
這道菜！別看看起來不是那麼的誘人，但吃起來真的是打開新世界的大門啊！熱氣騰騰的滑蛋緊緊包裹著Q彈的蝦肉、多汁的蘑菇和鮮鹹的乾貝肉，用勺子輕輕切開，滑蛋與嫩嫩的黃金豆腐相遇，一口下去整個人幸福感爆棚！在推薦一個個人很愛的吃法，就是用上層的滑蛋拌飯，也超級好吃！
吃貨評價：
@我是一條貓貓蟲：和滑蛋有關的一切都很美味啊！再加上這個黃金豆腐外酥里嫩，美味double，不過切開的是瞬間感覺自己像一個罪人…破壞了這完整的一塊豆腐。
好啦，到這裡，這篇文章也接近尾聲啦。
最後還想說，常言都道無奸不商，但S真是的我見過的最實在又單純的老闆了，我真是天天都在替她擔心會不會賠錢，這不最近還又做了一個轉發朋友圈就打折的活動。
看著她每次在店裡，一邊忙堂食，一邊接外賣單子，還一邊學習，時不時自己還開車去送外賣，最後都九十點，自己還沒能吃上一口飯的樣子，我真的覺得很心疼，但又對她肅然起敬。
來自山川湖海，最終囿於晝夜、廚房與愛。但誰又能說圍著廚房忙碌，做自己喜歡做的事情不美好呢。
最後分享一件小事，有一天晚上我和Arwen喜滋滋在豐年吃完飯，回家的時候，室友問我幹啥去了這麼開心，我開玩笑道：嘻嘻，去西安啦！
感謝這家店圓了我吃西安小吃的小小夢想。
還有把我的思緒帶回了故鄉。
家鄉的故事，悠悠長長，永遠也說不盡。
文：Cindy
圖：Arwen
TAG:Serendipity聞笛 |