清明寒食節 上海有吃青糰子的習俗

清明節又叫踏青節，在仲春與暮春之交，也就是冬至後的第108天。是中國傳統節日，也是最重要的祭祀節日之一，是祭祖和掃墓的日子。清明最早只是一種節氣的名稱，其變成紀念祖先的節日與寒食節有關。萬物生長此時,皆清潔而明凈。故謂之清明,清明節也留下了豐富的傳統習俗。

吃青團

「春城無處不飛花，寒食東風御柳斜。」講究吃寒食，青團是一種用草頭汁做成的綠色糕團，做青團用的野菜一般有三種，泥胡菜、苧麻葉、艾蒿。那種味道，就像是春天的味道。綠綠的鬆軟的皮兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣，有一點兒黏，卻不粘牙齒，再加上清甜的豆沙，入口即溶，簡直讓人停不了口。清明節要吃青的食物。而青團便是清明祭祖的食品之一，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的糰子，清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。

青團油綠如玉,糯韌綿軟,是一款天然綠色的健康小吃,可直接冷食,南朝時《荊楚歲時記》載：「去冬節一百五日，即有疾風甚雨，謂之寒食，禁火三日。」

清除濁氣的四月之春,祭祖掃墓、踏青遠足的好時節!

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