豚汁，深夜食堂的一道美食，一道美味的味增湯！

夜上濃妝，忙碌了一天的人們該回家了，深夜食堂就開始營業了。食堂的定食菜單上只有一道菜：「豚汁」，一道家常的味增湯。大叔的這道湯滋潤了無數夜歸人。希望你能在你愛的人歸家時捧上這一道暖胃、暖心的湯。

用料

白蘿蔔小半根紅蘿蔔一根牛蒡大半條豆腐半塊蒟蒻一塊豬肉片200克味增兩大勺小蔥少量だし（日本味素）一小勺

深夜食堂定食：豚汁的做法

紅白蘿蔔、牛蒡切片，豆腐、蒟蒻切塊備用。

平底鍋放少量油，將豬肉片炒至變色。

保持中火，將切好的紅白蘿蔔牛蒡放入鍋中同炒。

放入蒟蒻。

將炒鍋中的所有食材倒入湯鍋中，加水至淹沒食材。

水沸騰後，濾掉浮起的泡沫轉中小火。

放入豆腐。放一小勺だし，放入味增，攪勻。（根據自己的口味鹹淡調節味增用量）

煮十幾分鐘，紅白蘿蔔牛蒡口感軟糯時即可。

小貼士

豚汁在日本是一道非常家常的味增湯，這裡用到的是最常見的食材和做法。每個家庭也會根據自己的喜好放入不同食材，掌握了基本的做法之後就可以自由發揮啦～

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