為什麼鴨子煮熟之後 嘴巴 那麼硬？

為什麼鴨子煮熟之後 嘴巴 那麼硬？

不是所有的鴨子都是煮熟了嘴硬的，飼料鴨和土養鴨完全不同，煮熟後飼料鴨的嘴隨便就咬壞了，而農村裡的土鴨則硬邦邦的咬不動。農村裡的土鴨在野外放養，自由覓食，吃五穀雜糧，有著無可比擬的營養價值和口感，有滋補清火，美容養顏等食療功效。尤其是在這樣的三伏天里，土鴨燉湯更是滋補佳品，民間有「大暑老鴨勝補藥」的說法。

用手輕輕撫摸鴨嘴頂端，如果是土鴨，你會感覺到這個部位是平滑的，沒有勾狀物。這是因為土鴨長期在水塘、小河裡、溪水中用嘴巴捕食，嘴前的鉤早就被磨平了。

但是如果是飼料鴨，用手一摸鴨嘴就能感覺到嘴尖處有較明顯的勾狀物，手感精糙，細看就會發現被嘴尖有被修剪過的痕迹。這是因為養殖場需要在每個地方都嚴格控制成本，鴨嘴不修剪吃飼料的時候就容易漏掉一些到槽外，剪掉一點就可以方便它們吃飼料、以免浪費。

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