木耳炒雞蛋，健康營養且易做！

木耳，雞蛋

一：雞蛋打碎加入些許清水備用，油加熱七八分，倒入雞蛋，放點醬油半成熟起鍋；

二：油加熱七八分，放入些許蒜蓉炒香放入木耳爆炒，加入些許清水繼續炒，炒到有點變軟倒入雞蛋混炒，放點醬油，白糖，炒2-3分鐘，加入些許生粉水炒均勻起鍋。

木耳小知識：

黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排除體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。

研究發現，脂質過氧化與衰老有密切關係，黑木耳還有抗脂質過氧化的作用，使人延年益壽。因而，使用黑木耳菜肴，不僅菜式多樣，具有香嫩爽滑、引人食慾之特點，而且有益於人體健康，是一種理想保健食品。因此，中老年經常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥，對防治多種老年疾病、抗癌、防癌、延緩衰老，都有很好的效果。建議大家多吃！

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