這道菜沒有想像中的豪華，卻在吃貨圈裡火的不行，千萬別錯過！

春天到了，今天的早餐吃了嗎？萬物生長，春季蔬菜陸續上市，有沒有你的心頭所愛呢？這不咱們小區里的香椿樹開始長芽了，再過個幾天就可以去摘了，小編有點等不及了，我們去菜場買點先來嘗嘗鮮。

香椿是春季最好的蔬菜，只有這個季節才有的新鮮香嫩的香椿芽上市了！而且並不是每個人都愛這個特殊的味道，但是，愛吃的人一定忘不了這種美味~~

香椿不但含植物蛋和豐富的多種維生素以外，還含有少量的維生素E以及植物纖維。香椿具有消風、解毒、健胃理氣之功效。

這個時節，簡單易做香氣撲鼻的香椿攤雞蛋，各位少年一定要在家試做一下哦！混合著香椿特殊氣味的金黃色雞蛋就此出爐，尋找的春天氣息就在這裡！滿滿的香氣瞬間吸入鼻腔，滲透進每一個味蕾。

用料

一小把香椿嫩芽

兩隻雞蛋

少許鹽

少許植物油

1.首先把香椿芽用清水洗洗乾淨，把2個雞蛋準備好。

2.鍋里裝入清水燒開後，立即放入香椿燙一下，香椿顏色變為綠色後，撈出用涼水沖沖，然後晾乾

3.再將香椿切成碎片，具體是個人喜好決定

4.將雞蛋打碎，放入少量鹽，再放入碎香椿，攪拌均勻

5.接著開火把油燒熱，把攪拌好的放入鍋中，翻動鍋一直煎到一面熟再換到另一面

6.自己掌握好火候後再出鍋，香氣撲鼻的香椿雞蛋就做好了，大家就開始品嘗美味吧，嘗嘗春天的無私奉獻吧！

廚藝小貼士:煎的時間不能太長，避免口感太硬哦！

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