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歲時風物 新茶碧樹

歲時風物 新茶碧樹

王國維先生在《人間詞話》中談到了自己的治學經驗,講「古今之成大事業、大學問者,必經過三種之境界。『昨夜西風凋碧樹,獨上高樓,望盡天涯路』,此第一境也;『衣帶漸寬終不悔,為伊消得人憔悴』,此第二境也;『眾里尋他千百度,回頭驀見,那人正在燈火闌珊處』,此第三境也。」今人多將此三種境界概括為「立」、「守」、「得」。九零後的隱山自然是不敢在此泛泛而談人生三大境界,但是第一境界倒是可以淺淺談論一二。

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晏殊在《蝶戀花·檻菊愁煙蘭泣露》中講「昨夜西風凋碧樹,獨上高樓,望盡天涯路」,今晨獨自登高遠望,望盡的不僅是蒼茫寥廓的遠方,更有昨夜西風落葉的回憶。寥寥幾句,寫出的不僅是無以言表的蕭索、孤寂,但又有出乎意料的讓我們看見了一片無限廣遠寥廓的境界。何為「立」?我想此字包含著非常豐富的寓意。獨立乎?自立乎?安身立命乎?

檻菊愁煙蘭泣露,羅幕輕寒,燕子雙飛去。明月不諳離恨苦,斜光到曉穿朱戶。

昨夜西風凋碧樹,獨上高樓,望盡天涯路。欲寄彩箋兼尺素,山長水闊知何處?

---《蝶戀花》·晏殊

隱山在高中時曾做過一件自以為個人英雄主義的「大事」,當然,結果是失敗的。在輿論上站不住腳,受到一部分人的排斥,繼而大部分人不敢與隱山有過多的來往。沒錯,他被孤立了。整整一個學期的獨自行動使他筋疲力盡,他將精力關注於讀書、思考、行走,也求助於心理老師。萬幸他在孤獨中反而拋棄掉了以前的總總特徵,學會了深思、謙虛、自娛自樂。長時間的孤寂與冷靜會使一個人思考的更加深入,看的更清楚更遠,更不易放棄。

母校春天的玉蘭花

我們常說,人是社會性的動物,也是群居動物。然而無益的社交和所謂的為了合群而合群,常常使我們迷失自我,耗費過多的精力。閑暇的時候靜一靜,獨自一人徐徐行走,或是覓一處清凈地,泡一杯茶,看看書,甚至簡簡單單的發發獃,於孤獨之中內視自己,往往裨益良多。

遠山·碧樹

為了一杯可口的香茗,我們遠涉深山,來到了四川宜賓高縣,在這生態極好的寂靜森林中,我們意外的發現了並不屬於本地的茶樹種---安吉白茶。

這種原產於浙江安吉的珍貴茶種屬於「低溫敏感型」茶葉,這一特點賦予了它異於其他茶樹的嫩度與氨基酸含量。使利用它加工而來的茶葉異常的鮮嫩爽口,沖泡的茶湯有近似雞湯的鮮味。

為了極大的發揮它鮮嫩爽口清甜的特點,我們采一芽二葉初展的茶青,不揉不捻,將茶葉的苦澀味降低到最低。非常適合才開始嘗試喝茶的年輕人和怕喝茶後睡不著的人群。製成後名曰「碧樹」,其一是取其外形似樹,其二是想茶友們借茶之清寂,感受於孤寂中自立的感覺。故名「遠山·碧樹」。

遠山·碧樹沖泡方法

觀賞茶葉外形,細聞茶葉干茶香氣

將茶葉投入泡茶器具中,熱水晾涼至85攝氏度備用

倒入約三分之一的水溫潤茶葉約一分鐘,再注入剩餘的水

靜待兩分鐘後,出湯,品茗

THE END

遠山·碧樹

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一抹綠

綠茶泡茶器

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遠山茶舍,喝茶習茶好去處。

遠山

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