1. 山楂

劉炳權：廣東省中醫院針灸科主任醫師

每天用19片山楂煮水，約煮一大杯水，當茶喝，最好飯後喝。

山楂可以降血壓，可以軟化血管，從幾年前開始，我就堅持這個生活習慣。老年人如果有高血壓、血管硬化一類的慢性病，可以每天喝一杯山楂水，沒有病的，喝山楂水可以預防。①

2. 大棗

顏正華：國醫大師，北京中醫藥大學主任醫師

顏正華已經98歲高齡，但依然耳聰目明、身體健碩，成為健康長壽方面的「標杆」。顏正華平時喜食大棗，每日早餐時食煮熟大棗5-10枚，以益氣養血，健脾安神②。顏老吃蒸棗的時候，會把棗皮一點點剝開，去核後只吃棗肉，同豆漿一起食用。

3. 枸杞

徐錫山：國家級中藥師

徐錫山鑒別過無數名貴藥材，可他的養生卻走平民路線。87歲時的他腰不彎眼不花，還能騎著自行車四處跑。這身精氣神離不開枸杞。

徐錫山退休後每天早晨都會幹嚼一把枸杞，每次30克。他買枸杞都是去正規大藥房，「超市的枸杞不好，產地寫的寧夏，實際上可能不是。」徐錫山說，好枸杞才有保健功效，正宗枸杞顆粒大而飽滿，沒有褐色斑點。③

4. 黃芪

朱良春：國醫大師、南通市中醫院主任醫師

黃芪，被稱為補氣諸葯之最。國醫大師朱良春98歲高壽，曾經每天都一定要吃上一碗黃芪長壽粥，取得了很好的延年益壽效果。其用半斤黃芪煮水，除去藥渣後，加蓮子、薏苡仁、綠豆、扁豆熬煮，熟了之後再放入冰箱冷藏。每天早晚取出一點來當小吃。④

5. 豆類

崔公讓：全國名老中醫、河南中醫藥大學第一附屬醫院主任醫師

80歲的崔公讓喜歡把豆類放在主食中，做成雜豆面。同時每周一定要吃兩三次「懶豆腐」，每次吃一兩碗，既當萊又當飯，結果把自己的脂肪肝給吃好了。⑤

雜豆面：把綠豆、豌豆、黃豆、小豆、扁豆等8種雜糧磨成面後，親手擀成雜麵條。

懶豆腐：將白菜幫子洗凈切碎，與豆漿豆渣一起煮做成的。煮熟後用蔥花炒著吃。

6. 姜

路志正：國醫大師、中國中醫科學院主任醫師

路志正每年都會體檢，檢查結果都是一樣，所有數值都在正常範圍之內，所有結果都是「未見明顯異常」，血管彈性跟四五十歲的健康男性一樣。

路老堅持吃了40多年的姜，每天進餐的時候吃兩三片醋泡姜。家人每次會買幾斤姜，切片或切絲，然後用醋泡著吃。

姜中含有姜辣素，有健胃作用，能促進膽汁分泌，有助於消化。先聖孔子有句話「不撤姜食」，孔子活了73歲，在那個年代絕對是長壽的了，與他「不撤姜食」的飲食習慣有關。

姜性辛微溫，辛能散，溫能祛寒，路老開方經常用姜作為藥引。此外，姜皮能治浮腫，乾薑治胃病，炮姜能治婦科病……

7. 普洱茶

仝小林：中國中醫科學院廣安門醫院主任醫師

「我每天要喝幾大杯普洱茶」，談到自己的養生保健，仝小林教授說，普洱茶是一種很好的保健茶，因為普洱茶一方面能幫助消化，另外還可以促進糖代謝和血脂代謝，可以幫助預防「三高」，清除體內廢物。⑥

參考文獻：

①2011-10-19 鳳凰網健康《老中醫劉炳權的養生經驗》

②2015-02-25 健康時報網《老藥師私房養生方大公開》

③2015-02-25 健康時報網《老藥師私房養生方大公開》

④2009-05-18 健康時報網《名醫朱良春的益壽小吃》

⑤2013-05-31 北方網《五位名老中醫養生之道》

⑥2015-01-27健康時報網《九大權威中醫科普專家分享養生秘訣》

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值班主任：楊小明　　本期編輯：任璇

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