春季「清火解毒」第一菜，再不挖就吃不了了！

春季是一年四季中肝火最旺盛的季節，每當這個時候都是各種去火、解肝毒的食物大展拳腳的時候了！

那麼今天就推薦一款春季最清火解毒的菜——蒲公英，有的地方又叫婆婆丁。

它的藥用價值也很高，蒲公英晒乾泡水，可緩解咽喉疼痛，對咽炎有很好的治療效果。但是，很少有人知道，這種菜對於清火氣尤其是肝火，也有很好的效果。

春季火氣盛，往往臉上容易起痘或是火癤子，可是吃完這種野菜後，臉上的火氣就會在幾天內消下去，可以說是好吃又好用的一種藥材了！

但是這種野菜不認識的話千萬不要自己挖，之前網上就有新聞報道過，本想挖蒲公英結果誤挖到相似但是有毒的草，看看下面這些相似的「草」，大家千萬不要挖錯啊！

剛發芽的蒲公英葉片上會有黏黏的「膜」而且邊緣是這樣的，如圖上，而且成熟後開黃花。下面那種邊緣很扎手帶小毛刺的就不是蒲公英，這種最易認錯！

還有這兩種，都是農村餵食牲畜的草，雖然對人體沒什麼毒性，但是味道很不好，也不要挖錯啊！

蒲公英如何吃？

很簡單

有兩種吃法

果味蒲公英

將蒲公英與各種喜歡的水果（香蕉、蘋果、梨、藍莓）等等水果混合在一起，加上酸奶和沙拉，就可以吃了，不放一點油，全素食，減肥又好吃，清涼的春季必吃菜品。

2.生吃，蘸大醬

北方人最愛吃的吃法，只需買一袋大醬，加點雞蛋做成雞蛋醬，就可以上桌啦，清涼敗火，愛吃的可以吃一大盆。

當然還有其他的吃法，比如用開水焯一下，加些自己喜歡的料（辣椒油或者酸甜口醋之類的）涼拌，或是炒雞蛋，這裡小編就不一一列舉了。

現在是4月，婆婆丁過了5月大部分就會開花變成風一吹就會飛的種子，會變老，口感也會不好，所以，想吃的朋友趕快下手吧！

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