喝茶養生不如用茶道養性

茶在國人的心中，一直都有著舉足輕重的地位。在我們的腦海中，往往是退休的老幹部，才會和茶這種「老物」，然而，在神農氏悉數嘗遍百草之時，茶也就在中國人身上生根發芽了。上到名家大賢，下至升斗小民。茶，像一味可口的良藥，在體貼著不同的人群，中國人也深諳茶道，在幾千年的歲月中，竭力萃取了茶中的精華，亦有人生大道可尋。

對於茶文化，草草數千字是難以詮釋的。雖然現代人對於茶，有著更理性的認識，但卻不像古人那般精緻，以茶為生活之源，瞬息身體中的千變萬化。我們以曹雪芹《紅樓夢》為舞台，將茶所有的精彩表演，在各位看官面前深入淺析的解構出來。

第四十一回《櫳翠庵茶品梅花雪》，賈母飯後與眾人去往櫳翠庵，因食肉而未敢進入佛堂，只在堂外討杯茶水喝，妙玉奉茶時，賈母誤以為是六安茶，實則是老君眉。六安茶：現名為六安瓜片，最大的特色在於，無芽無梗，由單片生葉製成的茶葉，這讓它在茶領域裡聲名鵲起。在清代袁枚的《隨園食單》中，六安瓜片已經成為貢茶行列，具有清心明目、提神消法的功效。但是！為何被賈母拒絕呢？因為六安瓜片屬於綠茶，未發酵而帶有寒氣，不宜老者飲用，況且賈母方才進食，飲綠茶容易停食，影響消化。而老君眉則不同，屬於黃茶，袁枚在《隨園食單》中也曾提過，「洞庭君山出茶，色味與龍井相同，葉微寬而綠過之，采掇很少。」紅學界也普遍認為，老君眉為現在的君山銀針，茶性清香甜爽，據說文成公主出嫁時就選帶的了君山銀針茶帶入西藏。茶雖是好茶，但礙於市面上昂貴的價格，好茶的流通也是極為有限，對於愛茶之人，多數也都是只聞其名，未嘗其味。

茶各不同，飲茶所用器具也有所不同。相比之下，現代人所使用的一系列器具就會顯得粗糙一些，對於古人而言，從不屈尊於避繁就簡，待客之時所用茶具亦有講究。文中提到，妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤，裡面放著一個成窯五彩小蓋盅，捧與賈母，還有像寶釵黛玉等人用的名貴珍玩，簡直令人瞠目結舌。可以說，古人將賞心悅目四字發揮到了極致，各種吉祥如意的寓意，都收納在生活中的點點滴滴。不過話又說回來，這種場合併非正式的飲茶場合，器皿的使用比較自由，一旦在正式場合之中，茶具就成了主角，像茶壺、茶杯、茶勺等飲茶器具。古人因尊重茶道而自得其樂，這種儀式感在不同程度上，讓人在身心體悟茶文化中，更能帶給人更多純澈的思考。在很多私人空間里，多數人更願意以紫砂壺為伴，各色各樣的壺型，有著各色各樣的飲茶人，像文中亦有對烹茶之水也有講究，是什麼節氣？又在何等草物上收集？人們在研究茶壺與茶之間的奧秘，思考不同泥料的壺，搭配不同茶葉的效果，猶如在茶的生命里，給茶的所有因子再一次進行編碼，以求每一縷茶湯都能容光煥發。

僅僅是茶，所延伸出來的世界，足以令人仰止！它既能調理身體的健康，又能安放心靈上的空缺，對於現代人而言，顯得彌足珍貴。現代人所丟失的茶文化，無非是對於茶的誤解，只知養生，卻不懂古人對於茶的隱性文化，這種風雅也是不現代人所能觸及的。

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