三道簡單的家常菜，做法簡單，營養又美味，家人補充營養必備菜！

辣炒肉片

1、紅青尖椒切圈，五花肉切片，姜、蒜頭、大蒜切好備用。

2、鍋中少許油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃，不要把肉炒得太過火，免得口感發硬。

3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。

4、將肉鏟到一邊，爆香姜、蒜頭和大蒜白色部份。

5、最後放入紅、青尖椒翻炒，鹽和雞精調味，即可。

酸辣土豆絲

做法：

1、將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。

2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。

3、炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

香蒜蚝油雙菇

用料：圓蘑菇10朵；新鮮香菇150克；大蒜4瓣；食用油2大勺；蚝油1大勺；糖少許；黑胡椒碎適量；洋香菜末適量；

做法：

1、圓蘑菇、香菇洗凈切厚片；蒜頭切碎末備用

2、熱鍋放入2大勺油，先把圓蘑菇放下去炒到微微有點焦黃。

3、再把蒜末和香菇放入一起煸炒。

4、炒到香菇也變軟的時候，加入糖、蚝油調味。

5、最後大火收汁，起鍋前撒黑胡椒碎和洋香菜末。

6、盛盤，上桌~~

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