健身減肥的時候，吃土豆會不會減肥？是因為什麼

土豆是平常生活中最常用的蔬菜之一，比如再平常不過的醋溜土豆絲，跟牛肉搭配做成的土豆燉牛肉，跟雞肉搭配的大盤雞，土豆雞塊等，都是很常見的做法。

土豆當菜吃缺點之一：在蔬菜當中，土豆的澱粉含量幾乎是最高的等級，通常在14%~20%之間，而絕大多數蔬菜的碳水化合物含量在5%以下，綠葉蔬菜更低。澱粉多，意味著熱量高。如果用土豆替代青菜，毫無疑問，會增加肥胖和甘油三酯的危險。

更麻煩的是，我們並不怎麼吃烤土豆和蒸土豆，而是加了大量油脂烹調，或者和肉類一起紅燒、燉煮。土豆本身很擅長吸油，吸了油、沾了油之後的土豆，所含熱量就極其可觀了。所以，米飯配炒土豆絲，饅頭加土豆燒肉之類，就是增肥的食物組合。

所以建議大家，把土豆當成主食的一部分，一餐中，如果有土豆的話，要減少主食的量。這樣既能品嘗土豆的美味，又不怕增肥了。

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