吃火鍋的時候，怎麼吃才能吃的健康？你看明白了嗎？

很多人都喜歡吃火鍋、涮羊肉，美味、熱乎且方便。但是其實專業的吃貨一定有獨到的涮鍋順序，既解饞又營養。

其實很多人在吃火鍋時都是先吃肉，海鮮，最後再吃豆製品、青菜等。其實，這個順序並不是最佳選擇。從健康角度分析，吃火鍋應該先素後葷，先菜後肉，這樣不僅有利於控制肉和熱量的攝入，還能避免攝入過多的脂肪和嘌呤物質，以免帶來肥胖和痛風的威脅。

先這樣吃比較健康：蔬菜中富含維生素、礦物質和膳食纖維，熱量較低。此外，蔬菜中含有多種有機酸、芳香物質及葉綠素，能促進消化吸收。豆腐及豆製品具有豐富的優質蛋白，且味甘性涼，富含大豆異黃酮等植物活性物質，尤其推薦給愛美的女性。

菌類像木耳、銀耳、平菇、香菇等食物，其中蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質含量高，無膽固醇，有潤肺、清腸、增強免疫力的功效。選擇肉類盡量選脂肪含量低，羊肉為例多選那種有大理石花紋的牛羊肉脂肪特別多，進食量以小於半斤為宜。注意肉一定要煮熟，半生不熟的肉容易潛藏寄生蟲，給身體帶來威脅。最後一個小建議送給大家：火鍋雖好，七八分飽，羊肉雖美，配菜更好，吃完運動，健康到老。

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