一杯清茶凝成香，半箋心語寄江南
打開電腦，《溪行桃花源》的音樂緩緩而來，行雲般的音樂，想起了我曾經寫過的一些文字。雖不懂喝茶，但關於茶，我也曾寫過不少文章。
「父親喜歡喝綠茶，浙江的龍井和蘇州的碧螺春。每每父親在家，晚飯後，必會叫我泡上一杯綠茶。若是泡龍井，先放茶葉再倒水，七分為滿。每一次泡龍井時，都能看到乾癟的茶葉在沸騰的水中翻滾，沉浮，然後一點點地豐滿圓潤起來，最後舒展成一片幽幽的青山綠水；若是泡碧螺春，先倒水，再放茶葉，八分為滿。將一小簇碧螺春放入杯中，毛茸茸的茶葉慢慢地沉澱，展開，最後成了水中的一抹墨綠。父親總是悠閑地坐在床頭看報，偶爾抬頭看幾眼電視，再輕輕地抿一口茶水，我一直覺得，那是父親的天堂。」
這是我在《一杯清茶凝成香》里所寫到的文字。
在我看來，茶是個異數，亦俗亦雅亦真情。
很小的時候，爺爺經常會在凌晨四五點起床，去鎮上的茶館吃一碗頭湯麵，喝上一壺茶，在煙霧騰騰的茶館裡，聽熟悉的，或是不熟悉的人講一些趣事。茶餘飯後的話題，好比現在的八卦。似乎少了茶館，少了那一壺茶的時間，就會少了那一樁樁新聞的傳遞。
柴米油鹽醬醋茶，平常人家開門的七件事中，茶是最為凡俗的一件，在粗糙的陶器盛著，只是為了滋潤乾渴的咽喉。
馬鞍山路上的江南春，古色古香的裝飾，太過壓抑，與周遭的景緻極不相符。老闆娘一襲布衣長裙，舉手投足之間，都有一份婉約。古琴放於廳室的一角，琴聲幽幽而來，玉蕭置於另一間屋內，《牡丹亭》的曲調隨著茶香繚繞。
於繁華喧器的城市而言，有這一份清靜，也殊為不易。
琴棋書畫詩棋茶，古人的雅，也許正是雅在這七件事上。煮茶論道，品茗聽琴，於裊裊幽香中，在陣陣墨香里，下一盤棋、聽一首曲，畫一幅畫，作一首詩，缺了茶，就似乎少了一些什麼。
我喜歡喝阿婆曬的茉莉花茶，芳香馥郁，於沸騰的開水中，緩緩而展，在揭開杯蓋的那一刻，恍若見到了清晨初醒的睡蓮，婷婷玉立在水的中央。也正是因為這茉莉由阿婆親手曬制，我才更能品出其中的芳香。
台灣作家林清弦說：「善泡者，能泡出更清香的茶，而善飲者，能飲到更細膩的消息。」或許，品茶，品的只是一種心境。
只要情意豐盛，只要心水盈滿，那在熱水的滋潤下一點點傾吐出的，才是真正的清香。
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