春天吃一點，好處不止一點點

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都說一年之計在於春，陽氣初發 意氣風發 ，那麼，養生也從春開始。

春季，萬物復甦，百花爭艷。而在這萬物中，有許多東西你看著並不起眼，但卻不知道，每日吃上一點點，好處卻不止一點點。

春季食補原則

一 減酸增甘

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減酸增甘：春季飲食的食物從性味上講，酸性的東西盡量減少食用，甜性的東西可以適當地多吃。

二 溫補陽氣

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中醫認為，四季是有規律的，春生、夏長、秋收、冬藏。春生的生即是陽氣。

春季的好食物

（1）春筍：滋陰涼血、清熱化痰、利尿消腫、寬腸通便

春天飲食中怎麼能少了春筍呢！

春筍不僅味道清淡鮮嫩，而且含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高。

（2）枸杞芽：清熱降火

枸杞有益氣補血的功效，而枸杞芽茶中則含有豐富的維生素和茶多酚，多喝能起到很好的清熱降火的作用。

（3）香椿：健脾開胃、利尿解毒、保健美容

椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。

特別注意：香椿本身亞硝酸鹽的含量較高，烹飪前一定要用開水燙過。

（4）蒜苗：通腸排便、增強抵抗力、預防癌症

蒜苗裡面含有大量的維生素C和豐富的蛋白質，經常食用可以為身體補充每日所需營養，同時還含有大量的胡蘿蔔素和硫胺素以及核黃素。

（5）柳芽菜：清熱明目、止咳化痰

柳芽指的是柳的新芽，很多人不知道柳芽也是一種中藥材來的。

藥理方面，柳芽有退燒作蹦，它也可產生髮汗、毛囊豎立和血管收縮或擴張作用。

食用方面，柳芽可清熱明目、止咳化痰。

（6）槐花：涼血止血、清肝瀉火、抗炎

槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。

對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、高血壓病、高脂血症、頸淋巴結核、血管硬化、大便帶血、糖尿病、視網膜炎、銀屑病等有顯著療效；還可以驅蟲、治咽炎。

（7）萵筍：利尿通乳、清熱解毒、寬腸通便、降低血壓

萵筍具有很多功效，含有的營養成分比較高，有助於促進腸道的通順，能適當減少心房的壓力，對一些患有高血壓和心臟病患者極為有益。

（8）蒲公英：清熱解毒、消腫散結、利尿通淋

蒲公英也叫婆婆丁，與天仙子相似。但是，天仙子不可食用，而蒲公英不僅可以食用，還具有很高的營養價值。

性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。

蒲公英可生吃、炒食、做湯，是葯食兼用的植物。

圖片來源：視覺中國

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