哈爾濱最有名的肘子代表，還有超級好吃的鍋包肉

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作為一個地道的東北人兒

隔三差五就得吃頓鍋包肉（you）

只要一想到那外酥里嫩酸甜口

那是發自肺腑的慾望小火苗

分分鐘就能掀起燎原之勢

鍋包肉、大肘子是我大哈爾濱的特色

各家店都是各有神通

老式鍋包肉更是各家東北菜廚師之間的較量

有一家店，不僅鍋包肉做的地道

大肘子更是獨具特色，人均也是接地氣

------黑皮肘子?鍋包肉

第一次吃是在贛水路上的一家店

午餐時候那叫一個火，不定位中午就別想吃到了

香坊這家店貌似新開的，人不多

但是特色一點也不含糊

招牌黑皮肘子

南方人看見這個肘子應該會大吃一驚吧

這顏色黑兮兮還以為是野豬呢

要麼怎麼叫黑皮肘子呢

肘子皮烤的焦焦的，仔細一看都是褶皺

應該是先炸後煮

把肘子皮多餘的油脂都炸出來

不僅不會膩人，而且輕輕一夾就骨肉分離

滿口的膠質連著瘦肉入口即化

外焦里嫩鍋包肉

服務員一推門的剎那

鍋包肉的酸香味瞬間充斥整個房間

離近一聞些微有些刺鼻

但是上桌過了10秒左右迫不及待夾起一塊

表面的金黃酥脆在唇齒間瞬間投降

酸甜的調汁刺激著味蕾

大腦貌似分泌出不少多巴胺

有了這兩道經典老菜

其他的家常炒菜啊東北冷盤啊

恨不得分分鐘就變成的陪襯

但是不得不說他家其他菜做的也是相當不錯

不過味道好，而且色香味俱全

隔著屏幕都能掀起強烈的食慾

油亮的肘子，金黃燦爛的鍋包肉

兩道東北經典老菜

最是能考驗東北廚子的手藝

做不好鍋包肉的廚師不是好吃貨

同意的舉個小手~

黑皮肘子鍋包肉

地址：香順街37-3號

人均：49

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