綠豆被譽為「菜中佳品」，能清熱解毒，但是不能跟它快吃！

現在天氣越來越熱了，很多家庭都會選擇綠豆消暑的，這是個不錯的選擇。綠豆營養非常的豐富，綠豆性甘寒，有清熱解毒，消暑利尿的功效，現在這個季節特別適合買點綠豆做個綠豆湯喝，剩是好。但是你知道綠豆跟它一起吃會導致中毒嗎？

怎麼更好的挑選綠豆呢？挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉爛、無蟲口、無變質的綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發黃。大小勻稱，無雜質和蟲眼的綠豆為優質綠豆；劣質的綠豆裡面含有大量的砂石等雜質，並且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆，用手伸進綠豆口袋可感受到潮濕感。辨別綠豆是否被污染。看綠豆是否被污染一是看綠豆是否乾癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味。

那麼綠豆不能跟什麼一塊吃呢？綠豆不能跟食用鹼一塊吃。綠豆有消暑利尿的作用，跟食用鹼一塊煮會被破壞。

綠豆不可以跟蘋果一塊吃這樣會導致中毒。

綠豆不可以跟魚一塊吃，綠豆還含有大量的維生素B1，魚包含破壞維生素B1，兩者不可以一起吃。

綠豆跟鹽不可以一起吃，綠豆還有豐富的維生素，過多的食鹽會破壞，降低綠豆的營養價值。

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