火了90年的羊肉湯店，據說每天能賣出30隻羊，了解一下

現在的人已經不滿足於把自己餵飽，而是滿足於把自己喂好。為了滿足吃貨們的心和吃貨們的胃，各種美食蜂擁而至。不管是什麼美食，不管是哪個地方的美食，只要稍有名氣，就會有吃貨，不遠萬里，不辭辛苦的慕名而去。像今天要說的這家牛肉湯店，據說已經火了90年了，百年名店並不少見，但是每天能賣出30隻羊的羊肉湯店還真的是不多見，一起來了解一下吧。

這家羊肉湯店位於豫南一個十八線小縣城的小村莊，其前身為十里鋪羊肉雜肝。清代，這個村莊叫十里鋪，因距縣城十里而得名。從清末立店至今，已歷五世，一百餘年之久。由於祖輩精於廚道，辛勤勞作，民國時期已有「十里鋪羊肉雜肝香飄十里」之美譽。解放後「十里鋪羊肉雜肝」更名為「橋鋪羊肉湯」，其湯鮮味美，既為南來北往之食客稱道，又為十里八鄉村民叫絕。

每天一到飯點，小小的店門口來自全國各地的車，預示著用餐高峰期又到了。他的後廚非常簡單，就是兩口偌大的鐵鍋，後廚雖然簡單，但是它後廚的工作人員一點也不少，因為需要盛湯的人實在太多了。誰也不知道他一天能賣多少碗這樣的羊肉湯，只是聽說一天能賣30隻羊。

他的羊肉湯為什麼這麼受歡迎呢？因為他根據羊肉的特性，選用多種中藥為佐料，通過不同火候控制，進行煮、燉、燜等多種加工程序，加以老湯調和而成，湯味純厚，鮮香爽口，肥而不膩，清澈見底。食用時取羊肉湯中熟羊肉切碎或撕成塊，放入碗中，調湯用的辣椒來自祖傳秘方，將羊油加熱到適當的溫度，倒入調料和辣椒中煎炸，除去辣椒尖辣味提出辣椒的特殊香味，增加湯香味，香辣可口，回味無窮。

顧客到此店喝著鮮羊肉湯，放上一勺香辣椒油，再加上當地的一面焦黃香脆，一面乳白筋道的「鍋奎饃」同吃，美妙至極。從早到晚，車來人往，慕名而來的品嘗顧客絡繹不絕。

誰也不知道他一天能賣多少碗這樣的羊肉湯，只是聽說一天能賣30隻羊。你覺得可能嗎？

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