幼兒清熱解毒食譜：茭白炒雞蛋

茭白是一種較為常見的水生蔬菜，是江南的特產蔬菜，與蒓菜、鱸魚並稱為「江南三大名菜」。今天就用它來為寶寶們做一道茭白炒雞蛋吧，也是鮮嫩有味呢，下面一塊去看看這道幼兒食譜的做法吧！

幼兒清熱解毒食譜：茭白炒雞蛋(圖)

食物原料：

雞蛋2個、菱白100克。植物油、鹽、蔥末、高湯各適量。

製作方法：

1、將菱白洗凈、去皮，切成粗絲；雞蛋打入碗內，加一點鹽，攪拌勻。

2、油鍋燒熱，放入菱白絲翻炒幾下，加入鹽、高湯，熬干湯汁時即可盛入碗中。

3、再將鍋內倒少許油，炒熟雞蛋，然後放入菱白、蔥末一起拌炒，再加鹽繼續炒幾下，使菱白絲和蛋松碎即可。

食譜類別：

3-6歲寶寶食譜

營養經：

茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，味道鮮美，營養價值較高，能補充人體的營養。茭白還能清暑止渴，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

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