為啥袋裝信鴿飼料中沒有黃豆？
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現在，鴿友都在用袋裝信鴿飼料，我們不難發現袋裝信鴿飼料中豆類很多，但唯獨沒有黃豆，關於不用黃豆的說法很多，自是有道不知其理！今天，筆者就給大家介紹了注意鴿糧中豆類的抗營養因子的問題，這對於信鴿飼料不用黃豆的問題有了較好的科學解釋。
鴿糧中除了大豆（俗稱黃豆）、還會有紅豆、綠豆、蠶豆、豌豆、豇豆、芸豆、扁豆等。一般具有高澱粉（澱粉含量高達55-60%）、高蛋白（蛋白質含量一般都在20%以上）、低脂肪（1%左右）、低致敏性等特點。此外，與其它穀物相比，雜豆中B族維生素、礦物質、膳食纖維和抗性澱粉的含量也相對較高。
豆中的必需氨基酸種類齊全，接近理想的氨基酸組成模式，特別是含有穀類蛋白質中缺乏的賴氨酸，與穀物搭配食用可提高食物中蛋白質的含量。豆中的脂肪含量雖然很低，但其中85%以上為不飽和脂肪酸，存放不當容易發生酸化。因此，選購豆類儘可能去正規渠道，一次購買量不要太大，儲存時可將其封在不透氣的容器中，在低溫處避光儲存。
在挑選豆類時還需注意以下事項：看其外觀和色澤，選購無霉爛、無蟲口、無變質的雜豆，其中優質雜豆外皮有光澤，籽粒飽滿、均勻，很少破碎，無蟲，雜質率低。聞其氣味，選購無異味或霉變味的雜豆，優質豆類有正常的清香味，無其他異味。豆中不同程度地存在一些抗營養因子，如水蘇糖和棉籽糖等低聚糖、植物凝集素、植酸等，尤其是大豆雖然營養豐富，但同時含有許多抗營養因子，如大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白、胰蛋白酶抑制因子（TI）、大豆凝集素（SBA）、抗維生素因子、脲酶、植酸、皂甙、異黃酮、單寧、寡糖等。它們能夠引起賽鴿腸道過敏、腹瀉、腸道損傷、胰腺增生肥大、免疫機能下降、胃排空速率下降、食物滯留、採食量下降、日增重下降。
消除鴿糧中豆類抗營養因子的方法有物理、化學、生物學等方法。其中物理方法包括機械加工方法、水浸泡法以及加熱法；化學方法包括鈍化和加入酶製劑。
（1）加熱法：有些抗營養因子經加熱後使原本的抑制作用消失。高溫使胰蛋白酶失活，而大豆蛋白自身的熱變性增加其消化率。
（2）機械加工法：包括去殼、粉碎、制粒、膨化、浸泡等，其中以去殼、制粒、膨化效果較其它方法好。
（3）水浸泡法：水浸泡法主要利用飼料中抗營養因子易溶於水這一個特徵，將可溶性NSP（非澱粉多糖）去除，但是，經過水浸泡以後必須要將飼料烘乾。
（4）鈍化：指在飼料中加入一定量的化學物質，並在一定條件下反應，使抗營養因子活性降低或徹底失活，達到鈍化的目的。
（5）加入酶製劑：是在飼料中加入像植酸酶這類的酶製劑，降低抗營養因子對鴿子的影響。
賽鴿的日糧中豆類的抗營養物質，必須要注意。尤其哺乳期種鴿營養的需求，還要注意微量元素的補給，如鈣、磷、鐵、錳、鋅等。「全能健體丸」根據鴿子的生理特點研製而成。適宜於鴿子不同階段的需求，對於乳鴿可以在14日齡後給於口服，早期服用。現在，有經驗的鴿友是給信鴿喂黃豆的，尤其是給雛鴿喂黃豆，他們會用開水把黃豆浸泡一下，有的還會把黃豆煮熟，這樣就解決了黃豆抗營養因子的問題，進一步豐富了飼料的營養成分，使得鴿子更加健康。
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