記住著3步，你也能燉出鮮美香濃的奶白色魚頭湯

對於小編來說魚最喜歡吃的不是吃魚肉而是魚頭，說吃了變聰明也不知道真假，每次吃魚頭其中像魚凍一樣滑嫩的吸溜一口，魚臉上的肉簡直是又嫩又鮮。

吃魚頭雖基本都是骨頭，但是這就是吃魚頭的樂趣，做法做的最多的也就是燉湯，用砂鍋滿滿熬出出一鍋鮮美的湯，做法是簡單普通但是煮出來湯中卻全是魚頭本身的鮮味，湯也是奶白鮮美，不過要煮的好喝可是有關鍵點的哦。

下面小編就要來教你在家煮出鮮美濃郁的奶白魚頭湯，喝起來是一點魚腥味都沒有，結果關鍵的小訣竅就在其中，學會了讓你在家喝上鮮香香濃的營養魚頭湯。

首先呢要準備的就是魚頭，最好是比較大的那種魚的頭，小編用的是鰱魚，新鮮的魚頭放進清水裡外都洗去血水，接著拿出廚房用的紙巾把魚頭的水都吸干，接著起鍋燒熱倒油，油熱後魚頭放進鍋中，用中小火稍微的煎一下，煎到底面外層金黃了反過來繼續煎，煎到外層全部金黃為止。

另起砂鍋倒進一多半的清水，薑片丟進幾個接著放進1勺豬油，丟進幾個八角和桂皮，魚頭放進去大火煮開鍋，煮的水沸騰後用勺舀出水面上的浮沫，接著繼續燉15分鐘，看到湯的顏色年的濃稠，下進去粉條再次煮開鍋後換小火開始慢燉，燉的看到魚湯變白粉條也軟的透明了，放進1勺鹽撒上一把蒜葉就可以美美的喝鮮湯了。

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