酸辣子豆腐湯

我愛吃辣，去飯店必點這道菜，吃多了就自己試著做了，還不錯哦，很受歡迎

-需要材料-

豆腐兩盒

木耳適量

黃花菜適量

雞蛋兩個

鹽適量

醋適量

蔥花適量

尖辣椒適量

白鬍椒粉適量

油適量

香油幾滴

芡粉適量

-步驟-

1

豆腐選用嫩豆腐

2

雞蛋洗乾淨

3

木耳洗乾淨提前泡發好

4

黃花菜洗乾淨泡發好

5

蔥洗乾淨切成蔥花，尖辣椒切碎

6

泡發好的木耳和黃花菜切碎

7

鍋里放油，燒到八分熱，放入蔥花和尖辣椒爆香

8

放入切好的木耳黃花菜翻炒幾下關火

9

豆腐切小塊

10

用鍋放水燒開，關火後豆腐用漏勺挖出來

11

雞蛋打散，芡粉放一點水做成水澱粉

12

把豆腐和木耳黃花菜放進鍋里

13

加適量的水大火燒開，加入鹽和醋，大火燒開

14

倒入蛋液

15

快速用筷子攪拌，讓蛋液打散一點

16

倒入水澱粉，攪拌均勻

17

燒開後，滴幾滴香油，撒一點白鬍椒粉

18

特別的好吃

－小貼士－

喜歡辣尖辣椒就多放一點，不能吃辣就不放，白鬍椒粉不可以少，點睛之筆，可以按個人喜歡選擇放的量多少。

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