趁著早春吃香椿，別被這幾個陷阱坑了你！

又是一年春來到，各位大媽大叔們又開始新一輪的養生計划了，要說早春適合吃什麼？可以說非」樹上蔬菜」香椿莫屬了，你可能會說還有韭菜、萵筍之類的應季蔬菜呀！但你可知道，韭菜、萵筍可以在一個春季都吃到，而要吃到好香椿卻只能在早春時節吃到。也正是香椿的時節限制，使得香椿的價格堪比魚肉。

陷阱一：魚目混珠，「臭椿」充「香椿」

即使香椿的價格堪比魚肉，有時甚至比魚肉更勝一籌，也阻擋不了各位大叔大媽們爭相購買的熱情。也正是因為這個時節香椿好，很多不法商家就開始動起了歪腦筋，把外形酷似香椿的臭椿摻入香椿中進行售賣，一些對香椿不熟悉的朋友購買時就很容易被商家這種魚目混珠的行為所欺騙。其實最簡單的辨別香椿和臭椿的方式就是聞，抓一把葉子用手搓一搓，如果聞到一股刺鼻的濁臭味說明就是臭椿，而且臭味像葯肥皂的味道。

陷阱二：標價不明，以斤變兩

就在前幾天，二哥也到市場溜了一圈，突然看見香椿，於是想要買兩把嘗嘗鮮，香椿價格排上寫著3.85，於是挑了兩把較為新鮮的裝入袋中，待到付錢時才注意到兩把小香椿花了20多元。仔細回憶才發現，之前價格牌上寫的是3.85元/兩而不是3.85元/斤。心理暗想，商家也是厲害了，如果價格牌上標38.5元/斤，可能還真是少有人問津啦！所以在此二哥建議大家購買時要仔細看好價格哦!

陷阱三：濫竽充數，水繩增重

當然，為了讓香椿在最好的時節賣出最高的價錢，一些不法商家們也是較盡了腦汁。其中慣用伎倆莫過於這招「濫竽充數」，很多商家會在賣香椿之前會用大量的水來浸泡香椿，或者在香椿上噴洒大量的水，這樣廉價的水也變成近40元一斤；同樣有些商家還會將粗粗的繩子將原本就成捆的香椿再綁成捆，這樣這條繩子也就搖身變為「天價繩子」。

陷阱四：誇大宣傳，能治疾病

食用香椿在我國自古就有記載，如《本草綱目》說其「嫩芽瀹食，消風祛毒」，中醫認為香椿可治療脫髮、肺熱咳嗽等病症，又由於只有在特定的時期才能吃到好香椿，因此也被很多商家作為誇大宣傳的說詞。什麼吃了能治百病，香椿是蔬菜值之首，營養價值遠遠高於其他蔬菜等等。要知道中醫說的香椿治病不止是我們吃的嫩芽，還包括香椿樹的皮、香椿種子、葉子一起的作用，而且即使香椿的營養價值高，勝過很多其他蔬菜，但也沒有成為蔬菜之首，這些誇大的宣傳我們還是要科學的對待。

三月末、四月初正是吃香椿最好的季節，因為香椿在這個時候長出來的嫩芽含有的對人體有害的亞硝酸鹽含量較低。如果再等到四月中旬，大部分地區的香椿中亞硝酸鹽的含量就超過世界衛生組織的標準了。還等什麼，避開這幾個購買陷阱，趁著早春吃香椿吧！查看更多香椿挑選技巧歡迎登陸二哥網查詢！

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