這麼好吃的牛角麵包，你居然不會做嗎

在下王母娘娘

左手美食，右手寫字，一直在路上熱愛廚房認真寫字的姑娘。

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最近陪小金子回了趟老家，他說想家了想爸爸了，他的柔軟如春風般吹進我的心裡，暖暖的。在我身邊，能和父母好好說話的孩子並不多，能因為想爸爸而流淚的兒子更是少之又少了。很多孩子和母親還能夠聊聊天，而對不善言辭的父親，基本是無話可說的。

而不管是小金子還是他的姐姐和父親間的交流都是無話不說，很多網路上的東西，老人家並不是很懂，但是卻不妨礙孩子們喋喋不休的說著，他也耐心的聽著，我認為，他是能聽懂的，即使他並不會使用智能手機。

我想，我們不可以低估父母的智商，自認為父母什麼都不懂，而拒絕和父母溝通的孩子是愚蠢的，低估父母的智商是當今社會孩子們犯下的最大的錯誤。

回家只是呆了兩天的時間，回來的時候，車廂里塞滿了各種吃的，有麵粉，有雞蛋，有大蒜，還有米，這些我們都可以買到，而父母對孩子表達愛最樸實的方式，就是盡量多的給他準備生活必須品吧。

食物是連接感情的紐帶，我最喜歡去媽媽家吃飯，做出好吃的東西，最希望拿給媽媽吃，有的時候忙的沒時間拿過去，心裡會很難受，覺得媽媽可能還沒吃過這樣的蛋糕，這樣的麵包，就想讓媽媽多品嘗一些新的食物。

慶幸的是我現在已經會做很多東西啦。

今天給大家分享的製作教程是：牛角麵包。造型別緻，色澤金黃，內心柔軟，卻富有彈性，是一款低調奢華有內涵的麵包哦。

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食材

高筋麵粉280g，酵母4g，鹽3g，全蛋液45g，淡奶油50g，牛奶90g，細砂糖55g，黃油38g

備註：以上食材可以製作8個牛角麵包。

步驟

①：準備好所有食材。

②：將黃油以外的所有食材倒入廚師機。

③：廚師機先開低速2分鐘，然後開中速將食材揉至表面光滑。

④：麵糰表面光滑之後，加入黃油，繼續中速，當麵糰揉至可以拉出透明的薄膜就可以取出進行下一步操作了。

⑤：麵糰取出後，在案板上摔幾下，團成圓形。

⑥:蓋上保鮮膜，在室溫下發酵1個小時，發酵至體積是原來的2倍大小，用手指沾麵粉搓麵糰，麵糰不回縮，不塌陷就表示可以了。

⑦：將發酵好的麵糰分為8等份，滾圓。蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。

⑧：把每個麵糰都搓成胡蘿蔔形狀，蓋上保鮮膜繼續鬆弛10分鐘。

⑨：把胡蘿蔔麵糰擀成等腰三角形狀。

⑩：把麵糰由下而上輕輕捲起，兩端搓長搓尖。麵包生胚就做好了。

?：將麵包生胚放入鋪好玻璃紙的烤盤中，加蓋醒發至原本體積的兩倍大，輕輕晃動時，麵包生胚會像肉肉一樣抖動。

?：在表面刷上一層蛋黃液，撒上黑芝麻。白芝麻，椰蓉都可以。

?：烤箱上下火175度，預熱10分鐘，將麵包生胚放入，烤25分鐘左右。根據自家烤箱去調節時間，如果麵包上色太快，中途可以加錫蓋紙隔絕，也可以降低上火的溫度。

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＊作者：小金子的王母娘娘丨左手美食，右手寫字。用美食溫暖你，故事只說給懂得人聽。

微博：@小金子的王母娘娘 ，公眾號：①：在下王母娘娘 ②：碧池姑娘

壞日子會過去，而你會留下來

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