深藏在榕江路5年的鮮骨湯卻天天爆滿，去了都不一定吃得到！

GIF

清晨4點，大多數人還處在深度睡眠

他們趕著採購

就為了買到最好最鮮的食材

清晨6點，有的人剛剛醒來

他們卻已經備好了一天的材料開門迎客

就為了晨練的人們

能吃上一天中最重要的一餐

5年一碗鮮骨湯

開業5年

默默在一條街里撐場

既有夫妻同甘共苦

又有兄弟同心合力

靠著一碗湯

讓人們蜂擁前來

到店必點，5年鮮骨促湯

來這裡的熟客

第一時間就是跑到冰櫃那兒看

所謂先下手為強

晚一點，想要的就真的沒有了

所有食材都是當天凌晨

採購最新鮮的

前蘭肉、板根、豬心、豬肝、

豬腰、水生、淡菜、魚肉等等

種類可能沒有多到讓你不知道怎麼挑

卻也都是絕不出錯的好食材

坐下來剛打開QQ飛車

來不及玩，一碗促湯就擺在眼前

這速度讓小妹不得不獻上一首「征服」

10元1碗滿滿當當的料

開吃之前記得先喝一口湯

採用豬筒骨、豬腳骨等熬制2小時

上桌前會往湯里加入

店家自己「熱」的蔥珠朥

使湯多了一分潮汕粿條麵湯中特有的油香味

食料與粿條面是分開煮的

湯是另外一鍋，吃起來味道不會混

許多人前來也是為了喝這一碗湯

鮮美的湯頭不由得讓小妹想起

在家喝湯的感覺，有點像家的味道

肥美的鮮蚝與淡菜猶如明珠

入嘴是舌頭躲不掉的味道

飽滿細膩，與舌頭交織纏綿

豬肝緊實細密

豬心柔彈軟嫩

讓人吃完下意識又接著夾下一塊

本來想叫木耳卻已賣完

有點小失望的時候

老闆立馬給我推薦枸杞菜

枸杞菜帶著湯汁入嘴清香解膩

導致最後和小夥伴都一直搶菜吃

喜歡吃面的朋友還可以下潮汕特有的「面薄」

爽嫩的前蘭肉、厚實的豬肝

脂香四溢的豬肉餅和清脆爽口的真珠花菜

穿插在滑軟的面薄中

湯水浮動光亮

讓人忍不住想流口水

店裡備著各種調料

嗜辣的2妹很喜歡沾辣椒醬

作為一名傳統的潮汕人

小妹更喜歡沾下了胡椒粉的魚露

使食物吃起來更加鮮甜

除了面薄還有麵條

粿條和米粉可選擇

功夫炒粿條

這麼一盤炒粿條

小妹看到的第一眼內心是不淡定的

鋪滿一層沙茶肉的炒粿條

一上桌，香味便一陣陣四散開來

GIF

GIF

洗鼎、下料、翻炒、上盤

淋上事先做好的炒肉

整個過程一氣呵成

不到1分鐘就炒好了

沒有幾年磨鍊的功夫

是較難以這樣

迅雷不及掩耳的速度完成的

粿條炒得微微濕潤，又條條分明

與豆芽一塊入嘴，滑爽又清脆

搭配沙茶豬肉噴香四溢

飽腹又美味

胃口大的盆油或者兩人前來的

建議可以搭配一碗促湯

吃完十分滿足

胃口小的就慎點一粿一湯

畢竟每一種的分量都很足！！

全手工餃子

吃膩了外邊的速凍餃

不如來這裡點上一盤手工餃

全部由老闆娘親手包制

每天的數量有限，去的時候運氣好

剛好老闆娘包好一盤

沾上店裡特製的沙茶醬

肉香伴隨著沙茶醬在嘴裡蔓延

薄薄的餃子皮與飽滿的內餡

相輔相成，一口一個好過癮

後記

店裡是老闆兄弟倆與他們的妻子一起開的

在這條略冷清的美食街堅持了5年

堅持的是手藝，傳承的是匠心

小tips

中午人是最多的時候，等不了可以選擇打包帶走

炒粿條只有中午才有

停車不方便，不建議開小車去

滴滴可定位「榕江路大參林（榕江店）」

開往天山路的朋友們，也可從金珠小學這條路前去

GIF

永發鮮骨湯

【營業時間】06:00-19:00

【價格】10-20元

【地址】汕頭市龍湖區榕江路龍湖食街4號

（榕江路大參林榕江店對面）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！