炒完菜千萬別用冷水沖鍋！很多人不知道，難怪鐵鍋易壞還洗不幹凈

現在很多廚具雖然都是不鏽鋼的材質，很容易清洗，但是鍋還多少鐵鍋，不僅清洗起來比較麻煩，更重要的是有生鏽的可能性，這還是因為方法使用錯誤，因為總有人在剛剛炒完菜之後，，立馬在水下進行沖洗，不止容易生鏽，同時會讓鐵鍋變脆容易壞。所以今天教你如何正確清洗，不粘鍋更不生鏽哦。

果皮去油垢

在清洗鐵鍋的時候，我們常常會遇到上面有炒菜剩餘的油垢，還有粘鍋的黑糊痕迹和銹跡，不用力根本洗不幹凈，但是要是經常用蠻力，鐵鍋上面的一層膜就容易受損，所以碰上比較頑固的油污，我們可以往鍋里放些梨子皮或是蘋果皮在鍋中煮開，利用果酸來分解頑固油污，清洗的又快又乾淨。

豬油除銹防粘鍋

如果鐵鍋在炒菜的過程中，經常發生粘鍋、生鏽的情況，我們能夠用煮山楂水的方法或是是用豬肉煉油的方法，就是切幾塊肥肉，放在鍋中干燒，這將這些煉出來的豬油沿著過的內壁塗一層，有油污的地方就會自行溶解，並且形成保護膜，防止鐵鍋生鏽。

檸檬汁除黑垢

不只是鐵鍋上的痕迹，有一些鍋具經常燒，上面難免會有黑糊的情況，或是失去了光澤，這時我們就能夠使用檸檬汁和食鹽來清潔，因為檸檬的酸性和食鹽的清潔油污等效果，能夠讓廚具變得鋥光發亮，同時還有一定的殺菌除油垢味的效果。

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